Chleb bananowy z sezamem i cynamonem

Głosy: 1

Czas: 3 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Tahini, czyli pasta sezamowa, wraz z nasionami sezamu nadaje chlebowi bananowemu przyjemny orzechowy smak. W połączeniu z bananem i olejem roślinnym sprawia również, że chleb jest przyjemnie wilgotny i miękki. Użyj przejrzałych, bardzo słodkich bananów. To je uratuje i pozwoli zaoszczędzić trochę cukru. Gotowy chleb bananowy polej szybką glazurą tahini, odstaw do stężenia i delektuj się.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 szklanki mąki najwyższej jakości
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka grubej soli
1 szklanka cukru granulowanego
2 duże jajka
2/3 łyżki + 2 łyżki pasty tahini z sezamem
4 przejrzałe banany, rozgniecione (około 1 szklanki)
0,5 szklanki oleju roślinnego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1 łyżeczka czarnego sezamu
1 łyżeczka białego sezamu
3 łyżki cukru pudru

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, cukier puder, jajka, banany, sezam, cynamon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 160°C (350°F) i spryskaj szklaną formę do pieczenia o wymiarach 9 x 5 cali sprayem do pieczenia.
W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Do miski miksera z końcówką mieszającą włóż cukier granulowany, jajka i 2/3 szklanki tahini i ubijaj na średnich obrotach, aż masa będzie kremowa, przez 3-4 minuty. Zmniejsz obroty miksera do minimum i dodaj banany, olej roślinny, ekstrakt waniliowy i cynamon. Dodaj mąkę w trzech partiach, upewniając się, że po każdej dodanej porcji dokładnie ją połączysz.

Wlej ciasto do przygotowanej formy. W małej miseczce połącz czarny i biały sezam i posyp nim ciasto. Piecz, aż ciasto będzie złocistobrązowe, a drewniany patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy lub prawie suchy z kilkoma wilgotnymi okruchami, około 1 godziny i 20 minut. Pozostaw do ostygnięcia w formie na 15 minut, a następnie wyjmij na kratkę do całkowitego ostygnięcia, około 1 godziny.
W małej misce wymieszaj cukier puder, 4 łyżeczki ciepłej wody i pozostałe 2 łyżki tahini, aż masa będzie gładka. Polej chleb bananowy polewą.

Notatka

Odmierzając mąkę, nasyp ją łyżką do suchej miarki i usuń nadmiar. Nabieranie mąki bezpośrednio z torebki miarką spowoduje jej zbicie, co spowoduje, że wypieki będą suche..