Czas: 3 godziny 50 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Chociaż ten chleb bananowy nie zawiera jajek ani nabiału, jego smak jest tak pełny, że aż trudno uwierzyć, że jest wegański. To wspaniała słodka przekąska nie tylko dla wegetarian, ale także dla osób poszczących. Maślankę zastąpiono jogurtem sojowym, który w połączeniu z olejem roślinnym i bananami nadaje chlebowi niezwykle wilgotną konsystencję. Wybierz olej roślinny o neutralnym smaku, aby nie przytłoczył magicznego aromatu bananów, który wypełni Twój dom podczas pieczenia. Konsystencja chleba stanie się jeszcze delikatniejsza, gdy odpocznie.

Składniki:

• 1 i 1/4 szklanki mąki najwyższej jakości
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 0,5 łyżeczki soli
• 3 bardzo dojrzałe, średniej wielkości banany, rozgniecione (około 1 i 1/4 szklanki)
• 3/4 szklanki cukru
• 0,5 szklanki naturalnego jogurtu sojowego
• 0,5 szklanki oleju roślinnego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mąka premium, mleko sojowe, banany

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż dno i dwa dłuższe boki keksówki o wymiarach 9 x 5 x 3 cale papierem pergaminowym, pozostawiając 5 cm papieru na bokach, i lekko spryskaj sprayem do pieczenia.
Krok 2
• W średniej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól. W drugiej średniej misce wymieszaj banany, cukier, jogurt, olej roślinny i wanilię. Delikatnie wmieszaj mokrą mieszankę do suchej za pomocą szpatułki i ugniataj, aż powstanie ciasto (nie ma problemu, jeśli pojawią się grudki).
Krok 3
• Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz, aż patyczek wbity w środek będzie suchy, przez 55–60 minut; jeśli chleb zbyt szybko się rumieni, przykryj go folią aluminiową. Ostudź chleb w formie na kratce przez 30 minut, a następnie wyjmij go z formy za wystające końce papieru pergaminowego i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Przechowuj chleb bananowy w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej maksymalnie 5 dni..

Głosy: 1