Chleb bananowy zrobiony z całego banana

Głosy: 2

Jak zrobić chleb bananowy – używając całego banana

Czas: 8 godzin i 20 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Chleb bananowy jest szczególnie dobry na śniadanie. To jak ciasto z samego rana! Ten przepis wykorzystuje całego banana, łącznie ze skórką, co zmniejsza marnowanie żywności. Skórka stanowi połowę wagi banana, więc dlaczego jej nie wykorzystać? Chleb smakuje równie wyśmienicie i ma jeszcze więcej błonnika. Pamiętaj, aby zamrozić banany na co najmniej 6 godzin, a następnie rozmrozić je na kolejne kilka godzin. Dzięki temu skórka zmięknie i puree bananowe będzie łatwiejsze do przygotowania.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 średnie, przejrzałe banany (ok. 450 g), dokładnie umyte i zamrożone na 6-8 godzin
1 szklanka mąki do ciast
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka drobnej soli morskiej
0,5 szklanki cukru granulowanego
0,5 szklanki jasnobrązowego cukru
2 duże jajka w temperaturze pokojowej, dobrze ubite
165 g niesolonego masła, roztopionego i ostudzonego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
0,5 szklanki półsłodkich granulek czekoladowych, opcjonalnie
Sprzęt specjalny: forma do pieczenia chleba o wymiarach 20×10 cm.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka do ciast, banany, jajka, brązowy cukier

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Kilka godzin przed pieczeniem rozmroź banany całkowicie na talerzu w temperaturze pokojowej.
Ustaw piekarnik na środkowej półce i rozgrzej do 190°C (375°F). Spryskaj formę do pieczenia sprayem do pieczenia i wyłóż ją papierem pergaminowym, pozostawiając 2 cm naddatku na dłuższych bokach.

W średniej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól; odstaw.
Odetnij końcówki rozmrożonych bananów, a następnie przełóż nieobrane banany do blendera o dużej mocy lub robota kuchennego i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji, około 2 minut. Przełóż do dużej miski; dodaj cały cukier, jajka, masło i ekstrakt waniliowy. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Wmieszaj mieszankę mąki i zagnieć gładkie ciasto. Opcjonalnie dodaj kawałki czekolady.
Przełóż ciasto do przygotowanej formy i piecz, aż chleb wyrośnie, będzie złocistobrązowy, a patyczek wbity w środek będzie suchy, około 1 godziny i 10 minut. Pozostaw do ostygnięcia na kratce na 10 minut. Wyjmij chleb z formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce.

Kategorie:

przepis / Robot kuchenny / Dania letnie / Śniadanie / Desery / Babeczki, ciasteczka / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów