Słodycze w stylu Kentucky Derby
Głosy: 1
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 25 cukierków
Złożoność: łatwo
Ilość: 25 cukierków
Kentucky słynie z zawodów sportowych Kentucky Derby, tradycyjnej muzyki country i samej nazwy stanu, która przywodzi na myśl wiosenne kwiaty łąkowe. Restauracje oferują szeroki wybór bourbonów z Kentucky. Pikantny bourbon sprawia, że te ręcznie robione cukierki to idealny przysmak dla dorosłych, idealny do filiżanki kawy. Cukierki wypełnione są pokruszonymi ciasteczkami, pokryte gładką polewą czekoladową i chrupiącą połówką orzecha pekan. Cukierki mają elegancki wygląd, są pakowane w pudełka i idealnie nadają się na prezent.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Cukierki Bourbon
- 3,5 szklanki wafli waniliowych (ok. 220 g), np. Nilla Wafers
- 1 i 1/4 szklanki połówek orzechów pekan
- 1/3 szklanki niesłodzonego kakao w proszku
- 1/3 szklanki cukru pudru
- 1/4 szklanki bourbona
- 1/4 szklanki ciemnego syropu kukurydzianego
- 1 łyżeczka naturalnego ekstraktu waniliowego
- Szczypta grubej soli
Polewa czekoladowa
- 170 g posiekanej gorzkiej czekolady
- 1 łyżka oleju kokosowego lub tłuszczu do gotowania
- 25 połówek orzechów pekan
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasteczka waflowe, czekolada ciemna, olej kokosowy, orzechy pekan, syrop kukurydziany, Burbon
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W robocie kuchennym zmiksuj waniliowe wafle i połówki orzechów pekan, aż powstanie drobny proszek. Dodaj kakao, cukier puder, bourbon, syrop kukurydziany, ekstrakt waniliowy i sól. Miksuj, aż masa będzie lepka i będzie się trzymać po ściśnięciu.
- Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia uformuj z masy kulki o średnicy 2,5 cm (około 1 łyżki stołowej każda; w sumie 25). Obtocz każdą kulkę w dłoniach, aż będzie gładka i sztywna. Schłodź w lodówce, aż cukierki lekko stężeją, około 10 minut.
- Polewa czekoladowa:
W międzyczasie umieść czekoladę i masło w średniej wielkości naczyniu nadającym się do kuchenki mikrofalowej. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej na dużej mocy, od czasu do czasu mieszając, aż czekolada całkowicie się rozpuści i będzie gładka, około 1,5 minuty. - Za pomocą dwóch widelców ostrożnie zanurz każdą kulkę w czekoladowej mieszance, obracając ją, aby pokryć nią wszystkie boki. Pozwól, aby nadmiar czekolady spłynął i ułóż cukierki z powrotem na blasze do pieczenia. Przykryj połówką orzecha pekan. Schłodź w lodówce, aż polewa stężeje, około 5 minut.
Kategorie:
Podobne przepisy
