Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo

W Kanadzie i północno-wschodnich Stanach Zjednoczonych cukierki te tradycyjnie wytwarza się z soku klonowego. Sok jest stale podgrzewany po przekształceniu w syrop, ale przed utworzeniem cukru. Cukierki często mają kształt liści klonu. Ten przepis wykorzystuje łatwiej dostępny syrop zamiast soku klonowego i standardową blachę do pieczenia. Cukierki klonowe można podawać z kawą lub pokruszyć na deser. Ważne jest, aby upewnić się, że temperatura pieczenia nie przekracza zalecanej w przepisie, w przeciwnym razie deser stanie się zbyt twardy. Zaleca się użycie termometru.

Składniki:

• Olej roślinny do natłuszczenia patelni i łyżki
• 2 łyżki czystego syrop klonowy

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

syrop klonowy

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Wyłóż dno i boki formy do pieczenia o wymiarach 9 x 5 cali papierem pergaminowym, a następnie nasmaruj ją olejem roślinnym. W dużym rondlu zagotuj syrop klonowy na średnim ogniu, a następnie zmniejsz ogień. Zanurz tył łyżki w oleju roślinnym i polej nim pianę, aby ułatwić jej opadnięcie. Zwiększ ogień do średniego i kontynuuj pieczenie, aż termometr wskaże 119°C (250°F), około 25–30 minut. Przelej syrop do żaroodpornej miski i pozostaw do ostygnięcia na 5 minut.
Krok 2
• Ubijaj syrop mikserem na średnich obrotach, aż mieszanina zacznie gęstnieć i tracić przezroczystość (od 30 sekund do 1 minuty). Wlej do przygotowanej formy i rozprowadź szpatułką. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia (około 1 godziny). Wyjmij z formy i pokrój na pojedyncze cukierki.

Głosy: 4