Cukierki toffi z orzechami włoskimi
Głosy: 2
Czas: 1 godzina 30 minut (wliczając czas chłodzenia)
Złożoność: łatwo
Ilość: 72-84 szt. (2,5 cm)
Złożoność: łatwo
Ilość: 72-84 szt. (2,5 cm)
Wartość odżywcza na porcję:
Wielkość porcji: 1 z 78
Kalorie 82, tłuszcz całkowity 6 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 0 G., węglowodany 8 G., błonnik 0 G., cholesterol 12 mg, sód 10 mg, cukier 8 G.
Wielkość porcji: 1 z 78
Kalorie 82, tłuszcz całkowity 6 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 0 G., węglowodany 8 G., błonnik 0 G., cholesterol 12 mg, sód 10 mg, cukier 8 G.
Pyszne, domowe mleczne cukierki toffi z posiekanymi orzechami włoskimi. Do ich przygotowania potrzebny będzie termometr cukierniczy i papier woskowany do pakowania. Przepis jest niezwykle prosty, a cukierki toffi są miękkie i ciągnące – idealna przekąska dla łasuchów.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 110 g masła, plus trochę do natłuszczenia patelni
- 1 szklanka brązowego cukru
- 1 szklanka cukru granulowanego
- 1 szklanka ciemnego syropu kukurydzianego
- 470 ml śmietanki kremówki
- 2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
- Sprzęt specjalny: termometr karmelowy
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: masło, brązowy cukier, cukier, syrop kukurydziany, krem, ekstrakt waniliowy, orzechy włoskie
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Spryskaj obficie sprayem do pieczenia formę do pieczenia o wymiarach 9x12x2 cale, wyłóż ją papierem do pieczenia i posmaruj masłem.
- W dużym rondlu połącz brązowy cukier, cukier granulowany, syrop kukurydziany i 1 szklankę śmietanki kremówki. Podgrzewaj, aż mieszanina zacznie wrzeć. Powoli wlewaj pozostałą 1 szklankę śmietanki kremówki do mieszaniny, ciągle mieszając podczas wrzenia. Umieść termometr karmelowy w rondlu i podgrzewaj mieszaninę na średnim ogniu, aż osiągnie temperaturę 118°C (250°F). Zdejmij z ognia i wmieszaj masło, posiekane orzechy włoskie i ekstrakt waniliowy. Wlej miękki karmel do przygotowanej formy. Schłodź karmel w lodówce, aż będzie twardy, ale nie twardy, około 1 godziny.
- Pokrój karmelową masę na kwadraty o boku 2,5 cm. Pokrój papier woskowy na kwadraty o boku 10 cm i owiń każdy toffi osobno. Przechowuj w lodówce. Przed podaniem wyjmij toffi z lodówki i odstaw na chwilę, aby zmiękły.
Kategorie:
Podobne przepisy
