Tort harcerski

Głosy: 2

Czas: 1 godzina 55 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 bary

Te ciasteczka smakują jak amerykańskie ciasteczka z kawałkami czekolady, tylko jeszcze lepiej. Dodane do ciasta brązowe masło nadaje im przyjemny karmelowo-orzechowy smak, a wiórki kokosowe są dodawane wraz z kawałkami czekolady. Ciasteczka są niezwykle miękkie i delikatne w środku, z gęstą, przypominającą brownie konsystencją na brzegach.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 szklanka (220 g) niesolonego masła, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
2 i 1/4 szklanki mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia patelni
1,5 szklanki mocno ubitego, jasnobrązowego cukru
3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
0,5 łyżeczki drobnej soli
2 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1,5 łyżki stołowej półsłodkich granulek czekoladowych
1 szklanka ściśle upakowanych wiórków kokosowych

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, brązowy cukier, półsłodka czekolada, chipsy czekoladowe (granulki), wiórki kokosowe, brązowe masło, jajka, ekstrakt waniliowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C. Nasmaruj tłuszczem i oprósz mąką szklaną formę do pieczenia o wymiarach 22 x 32 cm.
Wsyp cukier do dużej miski. Rozgrzej masło na małej patelni na średnim ogniu, od czasu do czasu potrząsając patelnią, aż piana opadnie, bąbelki przestaną się pojawiać, a masło zacznie ciemnieć, około 7 minut.

Zdejmij patelnię z ognia, gdy masło będzie złociste, a cząstki stałe jasnobrązowe. Masło będzie nadal ciemnieć. Pozostaw do ostygnięcia na 5 minut. Mieszaj zrumienione masło z cukrem, aż będzie całkowicie wilgotne i będzie przypominać mokry piasek.

Odmierzając mąkę, nasyp ją łyżką do suchej miarki i usuń nadmiar. Nabieranie mąki bezpośrednio z torebki miarką spowoduje jej zbicie, co spowoduje, że wypieki będą suche.
W międzyczasie, w innej średniej misce, wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól. Wmieszaj jajka i ekstrakt waniliowy do mieszanki brązowego cukru. Stopniowo dodawaj mieszankę mąki i mieszaj, aż powstanie gęste, gładkie ciasto. Wmieszaj kawałki czekolady i wiórki kokosowe. Przełóż ciasto do przygotowanej formy i równomiernie rozprowadź.
Piecz, aż lekko zrumienią się na brzegach, a środek będzie chrupiący i bąbelkowy, a patyczek wbity w środek będzie się chrupał, pozostawiając kilka wilgotnych okruchów, około 25 minut. Odstaw do ostygnięcia na co najmniej godzinę. Pokrój w kwadraty i podawaj.

Kategorie:

przepis / Desery / Ciasta / Przystawki / Przekąski / Duszek / Food Network - przepisy / Kuchnia amerykańska

Podobne przepisy