Ciasto budyniowe czekoladowe na parze
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 5 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 313, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 6 G., węglowodany 35 G., błonnik 3 G., cholesterol 102 mg, sód 201 mg, cukier 26 G.
Kalorie 313, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 6 G., węglowodany 35 G., błonnik 3 G., cholesterol 102 mg, sód 201 mg, cukier 26 G.
To lekkie jak chmurka ciasto czekoladowe ma konsystencję lekkiego sufletu. Piecze się je w kąpieli wodnej, przykryte folią aluminiową, w osobnych foremkach. Aby podać, ułóż każde ciasto na osobnym talerzyku, posyp cukrem pudrem i udekoruj skórką pomarańczową, która idealnie komponuje się z gorzką czekoladą. Elegancki deser na wyjątkową okazję!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 łyżka granulek gorzkiej czekolady
- 1/4 szklanki masła, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia foremek
- 1/4 szklanki kakao w proszku
- 1/4 szklanki mąki najwyższej jakości
- 0,5 łyżeczki grubej soli
- 3 jajka, oddzielić białka od żółtek
- 1/4 szklanki cukru + dodatkowo do posypania foremek
- 0,5 szklanki mleka w temperaturze pokojowej
- Cukier puder do posypania
- Starta skórka pomarańczowa do dekoracji
- Sprzęt specjalny:6 kokilek, po 180 ml każda.
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, mleko, kakao, czekolada ciemna, Skórka pomarańczowa, cukier puder
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Nasmaruj foremki masłem i posyp cukrem. Umieść foremki w naczyniu do pieczenia o wymiarach 22×32 cm (9×13 cali).
- Włóż czekoladę i masło do miski ustawionej nad gotującą się wodą. Podgrzewaj, aż się rozpuszczą, od czasu do czasu mieszając, aby czekolada i masło połączyły się w jedwabistą pastę.
- W średniej misce wymieszaj kakao, mąkę i sól. Wymieszaj widelcem.
- Używając miksera ręcznego lub trzepaczki, ubij białka w dużej misce, aż utworzą sztywną pianę.
- W średniej misce ubij żółtka z cukrem mikserem ręcznym lub trzepaczką, aż masa stanie się jasnożółta, około 2 minut. Powoli wlej roztopioną czekoladę do żółtek i dobrze wymieszaj. Dodaj mleko. Dodaj mieszankę mąki i mieszaj do całkowitego połączenia. Używając silikonowej szpatułki, wmieszaj ubite białka w trzech partiach.
- Napełnij przygotowane foremki do muffinek ciastem do dwóch trzecich wysokości. Wlej gorącą wodę do formy do pieczenia do wysokości dwóch trzecich. Przykryj formę szczelnie folią aluminiową. Wstaw do piekarnika i piecz, aż babeczki się zetną, przez 15-20 minut.
- Ostrożnie wyjmij foremki z ciastami z formy i pozostaw do ostygnięcia na około 30 minut. Przełóż ciasta na talerzyki. Jeśli nie wychodzą z foremek, podważ je małym nożykiem. Posyp każde ciasto cukrem pudrem i udekoruj skórką pomarańczową.
Kategorie:
Podobne przepisy
