Brownie z chlebem bananowym

Głosy: 1

Czas: 3 godziny.
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 ciasta

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 309, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 4 G., węglowodany 38 G., błonnik 2 G., cholesterol 58 mg, sód 192 mg, cukier 22 G.

Brownie i chleb bananowy, dwa popularne amerykańskie wypieki, w tym przepisie wznoszą się na nowy poziom. Miękkie, czekoladowe brownie przesycone jest wilgotnymi drobinkami chleba bananowego. Jest niesamowicie pyszne i wyjątkowe, niczym ciasto marmurkowe, w którym nie sposób zdecydować, która część jest najlepsza, delektując się tym wspaniałym połączeniem. Gotowe ciasto polane jest polewą czekoladową i posypane orzechami włoskimi.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Duszek

1 szklanka mąki najwyższej jakości
2 łyżki niesłodzonego kakao w proszku
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki drobnej soli
110 g (8 łyżek stołowych) niesolonego masła
1 i 1/4 szklanki jasnobrązowego cukru
85 g niesłodzonej czekolady, posiekanej
2 duże jajka, w temperaturze pokojowej
1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego

Chleb bananowy

1,5 szklanki mąki najwyższej jakości
0,5 szklanki cukru granulowanego
3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
0,5 łyżeczki mielonego cynamonu
0,5 łyżeczki drobnej soli
1 duże jajko w temperaturze pokojowej
3 przejrzałe banany, rozgniecione
1/3 szklanki kwaśnej śmietany
110 g (8 łyżek stołowych) niesolonego masła, roztopionego
1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego

Byczy

2 łyżki niesolonego masła
60 g niesłodzonej czekolady
1 szklanka cukru pudru
3-4 łyżki wrzącej wody + więcej w razie potrzeby
1 szklanka prażonych orzechów włoskich, grubo posiekanych

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: czekolada ciemna, jajka, śmietana, orzechy włoskie, banany, kakao, cynamon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż folią aluminiową szklaną formę do pieczenia o wymiarach 22x32 cm, pozostawiając 5 cm marginesu z każdej strony.
W małej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól. W rondlu połącz masło, brązowy cukier i 1/2 szklanki wody, doprowadź do wrzenia, a następnie zdejmij z ognia. Wmieszaj czekoladę i odstaw do lekkiego ostygnięcia. Wmieszaj jajka i ekstrakt waniliowy. Wmieszaj mieszankę mąki. Odstaw na bok, a następnie przygotuj chleb bananowy.

W średniej misce wymieszaj mąkę, cukier granulowany, sodę oczyszczoną, cynamon i sól. W dużej misce rozbij jajko. Dodaj rozgniecione banany do jajka i dobrze wymieszaj. Dodaj śmietanę, roztopione masło i ekstrakt waniliowy. Wmieszaj mąkę i zagnieć ciasto.
Za pomocą średniej łyżki do lodów nałóż około połowy ciasta bananowego do przygotowanej formy. Nałóż lub wylej ciasto brownie dookoła ciasta bananowego (częściowo je przykryje). Nałóż resztę ciasta bananowego i nałóż na wierzch, pozostawiając ciasto brownie widoczne.
Piecz, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy, 35–40 minut. Ostudź w foremce na kratce przez około 1 godzinę.
Wyjmij brownie z patelni, ciągnąc za brzegi folii, ale pozostaw je w folii.

Odmierzając mąkę, nasyp ją łyżką do suchej miarki i usuń nadmiar. Nabieranie mąki bezpośrednio z torebki miarką spowoduje jej zbicie, co spowoduje, że wypieki będą suche.
Byczy:

Połącz masło i czekoladę w małej, żaroodpornej szklanej misce. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej w 30-sekundowych odstępach, mieszając, aż się rozpuści. Przesiej cukier puder do średniej miski. Wmieszaj roztopioną czekoladę i wrzącą wodę, ubijając trzepaczką do uzyskania gładkiej konsystencji, dodając trochę wody, jeśli masa będzie zbyt gęsta. Polej brownie polewą.
Posyp orzechami włoskimi. Pozostaw polewę na około 30 minut. Pokrój w kwadraty i podawaj.