Fattoush
Głosy: 2
Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4-6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4-6
Wartość odżywcza na porcję:
Wielkość porcji: 1 z 6
Kalorie 251, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 6 G., węglowodany 31 G., błonnik 7 G., cholesterol 0 mg, sód 700 mg, cukier 11 G.
Wielkość porcji: 1 z 6
Kalorie 251, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 6 G., węglowodany 31 G., błonnik 7 G., cholesterol 0 mg, sód 700 mg, cukier 11 G.
Fattoush to sałatka z Lewantynu, przygotowywana z grzanek z chleba pita i sezonowych warzyw, takich jak sałata, ogórek i pomidor. Jej charakterystyczny smak zawdzięcza dressingowi z sumaku i melasy z granatów. Dzięki swojemu pikantnemu, wyrazistemu smakowi idealnie pasuje do każdego dania kuchni bliskowschodniej lub śródziemnomorskiej, zwłaszcza grillowanego.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 pity
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 serce sałaty rzymskiej, posiekane
- 6 rzodkiewek pokrojonych w cienkie plasterki
- 3 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki
- 2 ogórki pokrojone w kostkę
- 1 średnia lub połowa dużej czerwonej cebuli, pokrojonej w kostkę (patrz uwaga)
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę (patrz uwaga)
- 1 duży pomidor pokrojony w kostkę
- 1 szklanka posiekanych świeżych liści mięty
- 1 szklanka posiekanych świeżych liści pietruszki
- 3 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki melasy z granatów
- 1 łyżka mielonego sumaka
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: pita, sałata rzymska, rzodkiewka, zielona cebula, ogórki, czerwona cebula, słodka papryka, pomidory, mennica, pietruszka, sok z cytryny, melasa z granatów, sumak, czosnek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Pokrój pitę na paski o szerokości 4 cm, następnie obróć ją o 90 stopni i ponownie pokrój na małe kwadraty.
- Rozgrzej 3 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Smaż pitę, aż będzie złocistobrązowa i chrupiąca, przez 5–7 minut. Przełóż usmażoną pitę na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby wchłonął nadmiar oleju i odstaw.
- Umieść sałatę rzymską, rzodkiewki, dymkę, ogórki, czerwoną cebulę, paprykę, pomidory, miętę i pietruszkę w dużej misce i delikatnie wymieszaj.
- W małej misce połącz pozostałą oliwę z oliwek, sok z cytryny, melasę z granatów, sumak, czosnek i 1 łyżeczkę soli. Polej sałatkę dressingiem i delikatnie wymieszaj.
- Dodaj kawałki pity i delikatnie wymieszaj sałatkę. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej soli.
Notatka
Lubię pokroić cebulę i paprykę w kostkę, ale można je również pokroić w cienkie paski. Jeśli wolisz, możesz całkowicie pominąć paprykę.
Autor przepisu - Shadi Hasanzadenemati jest autorką książek kulinarnych i autorką przepisów, która prowadzi bloga Unicorns in the Kitchen.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
