Nachosy ze słodkich ziemniaków

Głosy: 1

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 32

Cienkie plasterki batatów piecze się w piekarniku, aż będą chrupiące jak chipsy nacho. Na każdy plasterek nałóż grillowaną kiełbasę chorizo i posyp startym serem, aby uzyskać subtelny, wędzony i kremowy smak. Podawaj z salsą z awokado i kieliszkiem Cabernet.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 słodkie ziemniaki, obrane i pokrojone w plasterki o grubości 0,5 cm.
4 łyżki oleju roślinnego
220 g hiszpańskiej kiełbasy chorizo, pokrojonej w kostkę
1 dojrzałe awokado, przekrojone na pół
1 mała cebula pokrojona na ćwiartki
Sok z 2 limonek (około 1/3 szklanki)
2 papryczki serrano, bez żeberek i nasion (opcjonalnie)
1 szklanka świeżych liści kolendry, plus dodatkowa porcja do podania
2 szklanki startego sera Monterey Jack

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: batat, kiełbasa chorizo, Awokado, pieprz serrano, Ser Monterey Jack, sok z limonki

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 230°C (450°F). Obtocz plasterki batatów w 3 łyżkach oleju i dopraw solą i pieprzem. Ułóż plasterki pojedynczą warstwą na 2 blachach do pieczenia i piecz, aż będą złocistobrązowe i lekko chrupiące, przez 20-25 minut, obracając w połowie pieczenia.
W międzyczasie, na średniej patelni z nieprzywierającą powłoką, na średnio-wysokim ogniu, smaż chorizo na pozostałej 1 łyżce oleju, aż się zrumieni, przez 3 do 5 minut. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć.

Umieść awokado, cebulę, sok z limonki, serrano i kolendrę w robocie kuchennym i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Nałóż na plastry batatów chorizo i starty ser; wstaw z powrotem do piekarnika, aby się roztopił. Podawaj z salsą z awokado i udekoruj kolendrą.

Kategorie:

przepis / Piekarnik / Robot kuchenny / Dania świąteczne / Dania imprezowe / Przystawki / Przystawki mięsne / Dania ziemniaczane / Batat / Przystawki ziemniaczane / Food Network - przepisy / Tex-Mex

Podobne przepisy