Chili Waffle Fries Nachos

Głosy: 1

Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Zamiast tradycyjnych chipsów kukurydzianych, te nachosy są zrobione z gofrów z batatów. Rozłóż je równomiernie na blasze do pieczenia, polej chili con carne (lub samym chili), posyp serem i zapiekaj, aż ser się roztopi. Podawaj ze świeżymi warzywami, ziołami i odrobiną kwaśnej śmietany. Ta przystawka jest równie sycąca, co pełny posiłek.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 opakowanie (560 g) frytek z batatów (frytki ziemniaczane)
1 łyżka mielonego pieprzu ancho
1 łyżeczka mielonego kminku
1 łyżeczka papryki
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
1 łyżka oliwy z oliwek
220 g mielonej wołowiny
220 g mielonej wieprzowiny
1 mała cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
0,5 szklanki piwa typu lager
1 puszka (425 g) pieczonych w ogniu pokrojonych w kostkę pomidorów
1,5 szklanki startego cheddara
1,5 szklanki startego sera pepper jack
Śmietana, pokrojona w plasterki czerwona papryka, cienko pokrojona zielona cebula i pokrojone czarne oliwki do posypania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: batat, sos chili, sos mięsny, smażone pomidory, mielona wołowina, mielona wieprzowina, piwo jasne, ser cheddar, ser pepper jack, słodka papryka, oliwki, papryka ancho, kminek, papryka, śmietana

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 220°C. Ułóż frytki z batatów na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

W małej misce wymieszaj zmieloną papryczkę chili, kmin rzymski, paprykę i pieprz cayenne. Posyp frytki gofrowe 1 łyżeczką mieszanki przypraw; resztę odłóż na bok.
Smaż frytki, mieszając w połowie pieczenia, aż brzegi będą złocistobrązowe, około 25 minut.

W międzyczasie przygotuj chili.:

Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj oliwę z oliwek. Dodaj mieloną wołowinę i wieprzowinę i smaż, rozdrabniając mięso drewnianą łyżką, aż lekko się zrumieni, około 4 minut. Zmniejsz ogień do średniego, dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż warzywa zmiękną, około 3 minut. Posyp pozostałą mieszanką przypraw i dopraw solą; wymieszaj, aby pokryć mięso.
Dodaj piwo i gotuj, aż sos będzie prawie całkowicie suchy, przez 1 minutę. Dodaj pomidory i zmniejsz ogień, aby utrzymać delikatne wrzenie. Gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż chili zgęstnieje, przez 15 minut.
Ułóż frytki na środku patelni lub przełóż je do naczynia do pieczenia o wymiarach 23x33 cm. Posyp połową sera, na wierzchu połóż chili i posyp resztą sera. Piecz, aż ser się roztopi, przez 5 minut.
Skropić kwaśną śmietaną, posypać papryką, zieloną cebulką i oliwkami.