Ciasteczka Lofthouse

Głosy: 3

Czas: 1 godzina 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 18

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 295, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 2 G., węglowodany 43 G., błonnik 0 G., cholesterol 43 mg, sód 91 mg, cukier 25 G.

Ciasteczka Lofthouse to grube ciasteczka cukrowe w stylu amerykańskim, oblane słodką, puszystą, pastelową polewą i kolorowymi posypkami. To, co czyni je tak wyjątkowymi, to nie tylko ich charakterystyczny wygląd, ale także ich gąbczasta konsystencja. Dwa sekretne składniki pomagają uzyskać taką konsystencję: kwaśna śmietana i specjalna mąka do wypieków. Kolejna ważna wskazówka: piecz ciasteczka, aż będą prawie gotowe i zaczną ciemnieć od spodu, aby uniknąć ich przepieczenia. Popij ciasteczka Lofthouse mlekiem i smacznego!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto ciasteczkowe

3 szklanki mąki do ciast
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody
1/4 łyżeczki grubej soli
1 szklanka cukru granulowanego
110 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
0,5 szklanki kwaśnej śmietany
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 duże jajko

Szkliwo

2 szklanki cukru pudru
110 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
2 łyżki śmietanki kremówki
0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Jasnoróżowy barwnik spożywczy w żelu do zabarwienia lukru
Jadalne, wielokolorowe konfetti do dekoracji
Sprzęt specjalny:2 łyżki stołowe lodów

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka do ciast, ciasto kruche, ekstrakt waniliowy, jajka, krem, śmietana, cukier puder

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 160°C. Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
Ciasto ciasteczkowe:

W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. W misce miksera połącz cukier granulowany, masło i śmietanę i ubijaj na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie gładka i puszysta, około 3 minut. Dodaj ekstrakt waniliowy i jajko i mieszaj do całkowitego połączenia. Zmniejsz obroty miksera do minimum, dodaj mieszankę mąki i mieszaj, aż ciasto będzie gładkie, około 1 minuty.

Za pomocą łyżki do lodów nałóż kilka kulek ciasta na przygotowane blachy do pieczenia, zachowując odstępy 5 cm. Zanurz dno szklanki w mące do wypieków. Delikatnie dociśnij każdą kulkę ciasta dnem szklanki, tworząc okręgi o średnicy 4 cm. Wygładź ewentualne nierówności palcem zanurzonym w wodzie.
Piecz, aż ciasteczka będą jasnożółte i zaczną ciemnieć od spodu, około 20 minut. Pozostaw do ostygnięcia na blachach na 1 minutę, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia, około 1 godziny.
Szkliwo:

W międzyczasie połącz cukier, masło, śmietankę, wanilię i 2 krople różowego barwnika spożywczego w mikserze. Ubijaj, aż masa będzie lekka i puszysta, prawie podwajając swoją objętość, około 3 minut. Posmaruj ciasteczka lukrem i posyp kolorową posypką.