Ciasteczka Cornucopia

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 24

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 278, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 5 G., węglowodany 44 G., błonnik 2 G., cholesterol 32 mg, sód 79 mg, cukier 23 G.

Te świąteczne ciasteczka cukrowe zwieńczone miniaturowym rogiem obfitości to idealny dodatek do jesiennych deserów. Są łatwe w przygotowaniu i wyglądają uroczo! W przeciwieństwie do innych przepisów na ciasteczka cukrowe, nie trzeba ich schładzać ani wałkować. Wystarczy nałożyć ciasto na blachę do pieczenia (łyżka do lodów sprawdzi się doskonale), spłaszczyć i upiec. Otrzymasz delikatne, niezbyt słodkie ciasteczka, które cała rodzina z przyjemnością będzie dekorować.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciastko

2 szklanki mąki najwyższej jakości
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki drobnej soli
165 g (12 łyżek stołowych) masła w temperaturze pokojowej
3/4 szklanki cukru granulowanego
1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
1 duże jajko + 1 duże żółtko w temperaturze pokojowej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Szkliwo

6 łyżek masła w temperaturze pokojowej
1,5 szklanki cukru pudru
0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1/4 łyżeczki drobnej soli
1–2 łyżeczki mleka lub śmietanki kremówki

Dekoracja

24 przekąski kukurydziane w kształcie rożków (płatki śniadaniowe)
Mieszanka półsłodkich kawałków czekolady, toffi lub masła orzechowego i kawałków białej czekolady
Kolorowe posypki jesiennych kwiatów

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, gałka muszkatołowa, mleko, krem, Masło orzechowe

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym lub matami silikonowymi.

Notatka

Odmierzając mąkę, nasyp ją do suchej miarki i usuń nadmiar. Nabieranie mąki bezpośrednio z torebki spowoduje jej zbicie, co spowoduje, że wypieki będą suche.
Ciastko:

W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól do uzyskania gładkiej masy; odstaw. W dużej misce ubij masło, cukier i gałkę muszkatołową mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, około 3 minut. Dodaj całe jajko, żółtko i ekstrakt waniliowy; ubijaj do uzyskania gładkiej masy. Zmniejsz obroty miksera do minimum i ubijaj mieszankę mąki, aż ciasto będzie gładkie.

Używając 1,5 łyżki stołowej, nakładaj równe porcje ciasta na przygotowane blachy do pieczenia, zachowując odstępy około 5 cm (około 12 ciasteczek na blachę). Delikatnie uformuj z każdego kawałka ciasta kulkę i spłaszcz ją, nadając ciasteczkom grubość około 0,8 cm. Piecz ciasteczka, po jednej blasze, przez 10–11 minut, aż do uzyskania złocistego koloru od spodu. Przenieś ciasteczka na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Przed pieczeniem drugiej porcji ciasteczek, pozwól piekarnikowi osiągnąć pożądaną temperaturę.
Szkliwo:

W międzyczasie połącz cukier puder, masło, wanilię i sól w misce miksera z końcówką mieszającą (lub w dużej misce, jeśli używasz miksera ręcznego). Miksuj na niskich obrotach, aż składniki się połączą, a następnie zwiększ obroty do średnio-wysokich i ubijaj, aż masa będzie lekka, puszysta i gładka, około 3 minut. Jeśli lukier jest zbyt gęsty, dodaj tyle mleka, ile potrzeba, aby można go było rozsmarować.
Rozsmaruj około 2 łyżeczek lukru na każdym ciasteczku. Na wierzchu każdego ciastka umieść płatek kukurydziany, niecentralnie, ostrym końcem skierowanym na zewnątrz. Dodaj posypkę i kawałki czekolady, aby stworzyć obfitość posypek. Pozostałe ciasteczka przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej.