Burger Cornucopia z indykiem i aioli z papryki
Głosy: 3
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Ten duży, bogaty w smaku i wartości odżywcze burger składa się z superpikantnego grillowanego kotleta z indyka, podawanego w podpieczonej bułce cebulowej, polanego sosem aioli z papryki, z rozpływającym się serem provolone, awokado, pomidorem i kiełkami lucerny. Sam kotlet, oprócz całej gamy przypraw, zawiera cebulę, marchewkę, paprykę i starty parmezan – istny róg obfitości smaków. Jest niezwykle sycący i pyszny. Kotlety z indyka są również zdrowsze niż tradycyjne kotlety wołowe, zwłaszcza z dużą ilością warzyw. Użyj zarówno białego, jak i ciemnego mięsa do mielonego indyka, aby uzyskać bardziej soczysty efekt.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Burgery z indyka
- 220 g mielonego ciemnego mięsa z indyka
- 220 g mielonego białego mięsa z indyka
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 2 starte marchewki
- 1 zielona papryka, pozbawiona pestek i drobno posiekana
- 3 łyżki startego parmezanu (czubate)
- 0,5 szklanki posiekanych liści kolendry
- 1 łyżka ostrej węgierskiej papryki
- 0,5 łyżeczki słodkiej węgierskiej papryki
- 0,5 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1/4 łyżeczki proszku z habanero
- 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/4 łyżeczki proszku curry
- Szczypta soli i świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1 duże jajko
- Oliwa z oliwek, w razie potrzeby
- 4 plasterki sera provolone
- 4 bułki cebulowe
- 1 awokado, przekrojone na pół, bez pestki, obrane i pokrojone w cienkie plasterki
- 1 pomidor pokrojony w cienkie plasterki
- Kiełki lucerny w razie potrzeby
Aioli z papryką
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki musztardy Dijon
- 1/4 łyżeczki ostrej węgierskiej papryki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mielony indyk, słodka papryka, marchew, pomidory, Awokado, pędy lucerny, Ser parmezan, Musztarda Dijon, sos aioli, mielony pieprz cayenne, curry, Papryka Habanero, mielony imbir, papryka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Aioli:
W małej misce wymieszaj majonez, musztardę i paprykę. Przykryj i wstaw do lodówki do momentu użycia.
Burger:
Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.
W dużej misce połącz mielone mięso z indyka, cebulę, marchewkę, paprykę, parmezan i wszystkie przyprawy. Lekko roztrzep jajko w osobnej misce, a następnie wmieszaj je do masy mięsnej. Uformuj z indyka kotlety. Lekko posmaruj ruszt grilla oliwą z oliwek, a następnie ułóż kotlety na grillu i szczelnie zamknij pokrywę. Grilluj, upewniając się, że kotlety są dobrze oznaczone, przez około 6-8 minut. - Ostrożnie obróć każdy kotlet i kontynuuj grillowanie. Po 3 minutach dodaj plasterek sera provolone i ponownie zamknij pokrywę, aby ser się roztopił – kolejne 2-3 minuty. Zdejmij kotlety z grilla i trzymaj je w cieple, luźno przykryte folią aluminiową. Zmniejsz temperaturę grilla do średniej, posmaruj oliwą z oliwek i ułóż bułki na grillu. Grilluj, aż będą dobrze podgrzane i lekko chrupiące, około 2 minut.
- Złóż burgery, smarując dolne połówki bułki sosem aioli z papryką i kładąc na nich kotlety. Udekoruj plasterkiem awokado, plasterkiem pomidora i porcją kiełków lucerny. Przykryj wierzch bułki i podawaj z letnia sangria!
Autor przepisu - Tassa Hampton jest aktorką teatralną pochodzącą z Los Angeles w Kalifornii.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
