Zapiekanka ze słodkich ziemniaków z posypką szałwiową
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Prawdopodobnie najpyszniejszą częścią tej zdrowej zapiekanki z batatów jest chrupiąca posypka z orzechów pekan, posypana szałwią i parmezanem. Jej konsystencja pięknie kontrastuje z kremowym puree, a orzechowo-korzenny smak równoważy słodycz batatów. Wspaniały dodatek do indyka!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 duże słodkie ziemniaki
- 0,5 szklanki grubo posiekanych orzechów pekan
- 0,5 szklanki mąki pełnoziarnistej + dodatkowa ilość do pracy
- 2 łyżki świeżo startego parmezanu
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki drobnej soli morskiej + więcej do smaku
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu + więcej do smaku
- 3 łyżki mleka 2%
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżka posiekanej świeżej szałwii
- 1 łyżeczka mocno ubitego, ciemnobrązowego cukru
- 1/8 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: batat, mleko, gałka muszkatołowa, szałwia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż blachę do pieczenia matą silikonową lub papierem pergaminowym (dla łatwego czyszczenia). Spryskaj płytkie, 2-litrowe naczynie do pieczenia sprayem do pieczenia. Odstaw.
- Nakłuj batata widelcem w kilku miejscach i ułóż go na przygotowanej blasze do pieczenia. Piecz do miękkości, około 50 minut. Przełóż na kratkę i pozostaw do ostygnięcia.
- Kiedy słodki ziemniak będzie prawie miękki, przygotuj nadzienie.:
W małej misce połącz posiekane orzechy pekan, mąkę, parmezan, proszek do pieczenia, sól i czarny pieprz. Mieszaj, aż składniki równomiernie się rozprowadzą. Dodaj mleko, masło i szałwię. Wymieszaj. Odstaw na bok. - Gdy bataty ostygną na tyle, że można je wziąć do ręki, obierz je. Miąższ przełóż do dużej miski. Dodaj brązowy cukier i gałkę muszkatołową. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Rozgnieć bataty tłuczkiem do ziemniaków na gładką masę.
- Przełóż bataty do przygotowanego naczynia do pieczenia. Lekko oprósz dłonie mąką i posyp puree kruszonką. Wstaw do piekarnika i piecz do uzyskania złocistego koloru, około 30 minut. Podawaj natychmiast.
Kategorie:
Podobne przepisy
