Zapiekanka ziemniaczana z szałwią
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Najprostszym rozwiązaniem na świąteczny stół wielkanocny jest przygotowanie pysznej zapiekanki z plastrów ziemniaków zapiekanych z serem pod kremowym sosem o subtelnym smaku szałwii. Ziemniaki kroimy w plasterki i układamy w naczyniu żaroodpornym w kilku warstwach, na przemian z startym serem manchego i pieprzem cayenne, który po zapieczeniu w kremowym sosie ziemniaczanym będzie mniej ostry i przyjemnie rozgrzewający. Ostatnią warstwę powinien stanowić ser. Pokryje on zapiekankę zachwycającą złocistą skórką. Podawaj ją jako dodatek do dań mięsnych i delektuj się bogatym, serowym, kremowym smakiem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g ziemniaków (około 2 średnich bulw)
- 3 łyżki (45 g) masła
- 2 szklanki śmietanki kremówki
- 10 świeżych liści szałwii
- Pieprz cayenne do smaku
- 0,5 łyżki startego sera manchego (ok. 60 gr.)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, Ser Manchego, mielony pieprz cayenne, krem, szałwia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Nasmaruj naczynie żaroodporne o pojemności 2 litrów (1 litra) 1 łyżką (15 g) masła.
- W dużym rondlu zagotuj śmietanę, pół łyżeczki soli i szałwię na małym ogniu; gotuj przez 10 minut. W międzyczasie obierz ziemniaki i pokrój je w plastry o grubości ok. 0,5 cm (jeśli masz, użyj mandoliny).
- Ułóż około jednej czwartej ziemniaków na dnie przygotowanej formy, tak aby nachodziły na siebie. Dopraw solą, pieprzem cayenne i 1/3 sera. Powtórz warstwy jeszcze dwa razy (ziemniaki, sól, pieprz cayenne, ser), kończąc warstwą ziemniaków.
- Odcedź śmietanę, odrzucając szałwię. Wlej ją do rondla i dociśnij ziemniaki. Pokrój pozostałe 2 łyżki (30 g) masła na kawałki i ułóż je na ziemniakach.
- Przykryj folią aluminiową i wstaw do piekarnika. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 175°C i piecz przez 40 minut, następnie zdejmij folię i piecz do uzyskania złocistego koloru, około 20 minut.
Kategorie:
Podobne przepisy
