Ciasteczka herbaciane
Głosy: 1
Czas: 3 godziny 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 46
Złożoność: łatwo
Porcje: 46
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 48, tłuszcz całkowity 2 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 1 G., węglowodany 7 G., błonnik 0 G., cholesterol 9 mg, sód 26 mg, cukier 3 G.
Kalorie 48, tłuszcz całkowity 2 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 1 G., węglowodany 7 G., błonnik 0 G., cholesterol 9 mg, sód 26 mg, cukier 3 G.
Ciasteczka herbaciane to tradycyjne ciastka afroamerykańskie, najczęściej podawane 19 czerwca, w Dniu Emancypacji. Ich konsystencją i smakiem przypominają maślane ciasteczka z cukrem i dobrze komponują się z herbatą hibiskusową. Ciasteczka te są krojone na kawałki, więc zaplanuj ich przygotowanie z wyprzedzeniem, aby ciasto odpowiednio stężało w lodówce.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 110 g masła w temperaturze pokojowej
- 0,5 szklanki cukru granulowanego
- 1/4 szklanki mocno ubitego jasnobrązowego cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka czarnej melasy
- 1 duże jajko w temperaturze pokojowej
- 1,5 szklanki mąki najwyższej jakości
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, brązowy cukier, syrop
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść masło, cukier granulowany i cukier brązowy w misce miksera. Ubijaj na wysokich obrotach, aż masa stanie się jasnożółta, przez 4-5 minut. Zmniejsz obroty miksera do średnich.
- Dodaj ekstrakt waniliowy i melasę, dodaj jajko i mieszaj, aż składniki się połączą. Ciasto powinno być gładkie. Zeskrob je ze ścianek miski.
- W małej misce wymieszaj mąkę, sól i sodę oczyszczoną, odstaw.
- Zmniejsz obroty miksera do minimum i powoli wlewaj mieszankę mąki. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji, w razie potrzeby zeskrobując masę z boków miski.
- Wyjmij ciasto z miski miksera i umieść je na arkuszu papieru do pieczenia. Uformuj na papierze wałek o średnicy około 4 cm i długości około 30 cm. Zawiń wałek w folię spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.
- Rozgrzej piekarnik do 175°C. Pracuj szybko, ponieważ ciasto musi być schłodzone przed włożeniem do piekarnika.
- Wyjmij schłodzone, zwarte ciasto z lodówki. Zdejmij pergamin i ostrym nożem pokrój ciasto na kółka o grubości 0,5 cm. Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując między nimi spore odstępy (około 12 ciasteczek na blaszkę).
- Piecz przez 8-10 minut, aż do uzyskania jasnozłotego koloru. Ciasteczka będą gotowe, gdy masło zacznie intensywnie się rumienić. Przed podaniem odstaw je do całkowitego ostygnięcia.
Kategorie:
Podobne przepisy
