Brownies z pająkami na Halloween

Głosy: 1

Jak zrobić ciasteczka w kształcie pająków na Halloween

Czas: 2 godziny 20 minut (wliczając czas chłodzenia)
Złożoność: przeciętny
Porcje: 24

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 436, tłuszcz całkowity 23 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 5 G., węglowodany 57 G., błonnik 2 G., cholesterol 53 mg, sód 247 mg, cukier 35 G.

Każdy gość na Twojej imprezie halloweenowej będzie zachwycony tym upiornym, a zarazem pysznym przysmakiem. Miękkie, superczekoladowe brownie polane lukrem czekoladowym ozdobione są lepkimi pajęczynami z roztopionych pianek marshmallow i cukierkowymi pająkami, które wyglądają niemal jak prawdziwe. I nie zapomnij posypać ich czerwonym brokatem, aby uzyskać jeszcze bardziej upiorny efekt.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Spray do gotowania
1 szklanka mąki najwyższej jakości
1/3 szklanki alkalizowanego kakao w proszku
220 g (1 szklanka) niesolonego masła, pokrojonego na małe kawałki
450 g gorzkiej czekolady (72% kakao lub więcej), pokrojonej na małe kawałki
1 szklanka ciemnego brązowego cukru
1 szklanka cukru granulowanego
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
0,5 łyżeczki drobnej soli
4 duże jajka
8 japońskich słodyczy Pokky Sticks w czekoladzie
4 duże kulki słodowe
1 szklanka mini pianek
4 brązowe cukierki w czekoladzie, np. M&M's
Jadalny czerwony brokat

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, kakao, czekolada ciemna, brązowy cukier

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Duszek.

Umieść ruszt w środkowej części piekarnika i rozgrzej go do 175°C (350°F). Obficie spryskaj sprayem do pieczenia formę do pieczenia o wymiarach 22 x 32 cm (9 x 13 cali) i wyłóż ją papierem pergaminowym, pozostawiając 5 cm (2 cale) wystającego spodu wzdłuż dłuższych boków. Spryskaj papier sprayem do pieczenia.
W małej misce wymieszaj mąkę i kakao. Odstaw.

Napełnij średni rondel wodą do wysokości 2,5 cm. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do minimum. W średniej żaroodpornej misce połącz masło i 220 g czekolady. Umieść miskę nad rondlem z gotującą się wodą i podgrzewaj, mieszając, do uzyskania gładkiej konsystencji, około 6 minut. Odstaw miskę na bok, a rondel z wodą odstaw.
W dużej misce energicznie ubij brązowy cukier, cukier granulowany, wanilię, sól i jajka, aż masa będzie lekka i puszysta. Wmieszaj mieszankę czekoladowo-maślaną. Wmieszaj mieszankę mąki. Wlej ciasto do przygotowanej formy i równomiernie rozprowadź. Piecz, aż patyczek wbity w środek brownie będzie suchy, przez 30–35 minut. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Polewa czekoladowa.

W międzyczasie ponownie zagotuj wodę w rondlu, a następnie zmniejsz ogień do minimum. Postaw na wierzchu drugą, średnio żaroodporną miskę, dodaj pozostałą gorzką czekoladę i podgrzewaj, mieszając, aż się rozpuści, około 6 minut.
Za pomocą zakładek pergaminu wyjmij ostudzone brownie z formy i połóż je na odwróconej blasze do pieczenia. Przytnij pergamin tak, aby przylegał do krawędzi brownie.
Przelej 1/4 szklanki roztopionej czekolady do małej miski i trzymaj w cieple. Polej brownie pozostałą czekoladą i rozprowadź ją równomiernie. Odstaw do stężenia.
Dekoracja pająków.

Odetnij odsłonięte końce patyczków z polewą (wyrzuć lub zjedz), pozostawiając tylko części w czekoladzie. Pokrój każdą porcję w czekoladzie na 8 równych kawałków. Pracując z dwoma kawałkami na raz, zanurz jeden koniec każdego małego kawałka w pozostałej roztopionej czekoladzie i ułóż je parami, spinając je w kształt litery V. Powtarzaj z pozostałymi kawałkami, aż uzyskasz łącznie 32 kawałki (będą to odnóża 4 pająków). Schłodź w lodówce do stężenia.
Przytnij spody kulek słodowych, aby stały prosto. Odłóż na bok.
Podgrzewaj pianki w kuchence mikrofalowej, mieszając je raz lub dwa razy, aż się rozpuszczą, około 30 sekund.
Pianka marshmallow "Pajęczyna".

Trzymając dłonie blisko brownie, zanurz opuszki palców w roztopionej piance marshmallow. Delikatnie złącz palce, a następnie rozsuń je, rozciągając pasma pianki marshmallow. Ostrożnie ułóż je na wierzchu i wzdłuż boków brownie, tworząc wzór przypominający pajęczynę.
Ułóż pająki na pajęczynie z pianki marshmallow. Aby to zrobić, połóż pokrojone kulki przecięciem do dołu na pajęczynie. Umieść kroplę czekolady przed każdą kulką, lekko dociskając, aby przykleić je do czekolady. Umieść 4 pary nóg po każdej stronie kulki, lekko dociskając, aby je przykleić. Lekko posyp pająki czerwonym brokatem. Pokrój brownie na kwadraty i podawaj.
Notatka

Milk Pocky Sticks to chrupiące ciasteczka w czekoladzie.

Odmierzając mąkę, nasyp ją do suchej miarki i usuń nadmiar. Nabieranie mąki bezpośrednio z torebki spowoduje jej zbicie, co spowoduje, że wypieki będą suche.