Paszteciki z indykiem na Święto Dziękczynienia

Głosy: 1

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 6 szt.

Giada De Laurentiis wykorzystuje jako bazę tego dziecięcego przysmaku gotowe ciasteczka z kremowym nadzieniem, które następnie ozdabia cukierkami w charakterystycznych kolorach i kolorowym lukrem, aby przypominały ptaki.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Podwójne ciasteczka i cukierki

1 szklanka półsłodkich chipsów czekoladowych lub czekolady połamanej na małe kawałki
30 cukierków w kształcie ziaren kukurydzy, plus 6 białych końcówek tych samych cukierków
6 ciasteczek czekoladowych
6 czekoladek z masło orzechowe w formie koszyków
6 chrupiących kulek słodowych
1 szklanka czerwonego lukru, patrz przepis poniżej
6 ciasteczek czekoladowych bez wierzchniej warstwy

Czerwona glazura

60 g (1/4 szklanki) niesolonego masła w temperaturze pokojowej
1,5 szklanki cukru pudru
1/2 łyżeczki naturalnego ekstraktu waniliowego
2 łyżki mleka
Czerwony barwnik spożywczy, w razie potrzeby

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: półsłodka czekolada, ciasteczka czekoladowe, Masło orzechowe, cukier puder, ekstrakt waniliowy, mleko

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wsyp kawałki czekolady do średniej wielkości miski ze stali nierdzewnej lub szklanej. Umieść miskę nad garnkiem z gotującą się wodą. Podgrzewaj, od czasu do czasu mieszając, aż czekolada się rozpuści, około 4 minut. Zdejmij miskę i pozwól czekoladzie lekko ostygnąć.
Dla każdego ptaka włóż 5 żelków w kształcie ziaren kukurydzy, czubkiem do dołu, w kremową warstwę czekoladowych ciasteczek kanapkowych. Będą to pióra indycze. Połóż ciasteczka na blacie roboczym.

Zanurz cukierki z masłem orzechowym w roztopionej czekoladzie, pozwalając nadmiarowi spłynąć. Połóż cukierki na ciasteczku, stroną czekoladową do dołu.
Zanurz kulki słodowe w roztopionej czekoladzie, pozwalając nadmiarowi spłynąć. Połóż kulki na babeczkach z masłem orzechowym. To będzie głowa indyka.
Zanurz płaski koniec białego cukierka w czekoladzie. Połóż go na kulce słodowej, tworząc dziób ptaka. Schłodź w lodówce, aż czekolada stwardnieje, około 10 minut.
Włóż czerwony lukier do rękawa cukierniczego. Odetnij końcówkę nożyczkami. Wyciśnij niewielką ilość lukru na balonik w kształcie głowy, aby utworzyć podgardle indyka.
Położyć na talerzu ciasteczka kanapkowe Bez górnej warstwy. Połóż ptaka na nadzieniu. Powtórz z pozostałymi składnikami.
Czerwona glazura:

W średniej misce ubij masło mikserem ręcznym na gładką masę, około 20 sekund. Dodaj cukier puder, ekstrakt waniliowy i mleko. Ubijaj na niskich obrotach, aż masa będzie gładka. Zwiększ obroty do najwyższych i ubijaj do uzyskania gładkiej masy. Dodaj czerwony barwnik spożywczy, po jednej kropli, aż mieszanina osiągnie pożądany kolor.