Babeczki z lukrem

Głosy: 19

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 babeczek

Babeczki z lukrem - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

110 g plus 1 łyżka zmiękczonego masła
1/2 szklanki plus 1 łyżka cukru
4 jajka
3/4 szklanki mąki pszennej premium
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
2-3 łyżki mleka
Wyposażenie dodatkowe: Forma do muffinek na 12 babeczek i jednorazowe papierowe kubeczki

Lukier królewski:

2 białka jaj z kategorii CO (lub zastąpić proszkiem z białek jaj)
3 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka soku z cytryny

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, mleko, ekstrakt waniliowy, cukier puder, sok z cytryny, babeczka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wyjmij wszystkie składniki z lodówki wcześniej, aby osiągnęły temperaturę pokojową. Dzięki temu muffinki będą bardziej puszyste. Rozgrzej piekarnik do 205°C.
Umieść wszystkie składniki na babeczki, oprócz mleka, w robocie kuchennym i zmiksuj na gładką masę. Miksuj pulsacyjnie, dodając mleko przez otwór w pokrywie robota, aż do uzyskania gładkiej, lejącej konsystencji.

Podziel ciasto między 12 foremek na muffiny wyłożonych papilotkami i piecz przez 15-20 minut. Muffinki powinny wyrosnąć i mieć złocistobrązowy wierzch. Pozostaw je do lekkiego ostygnięcia w foremkach na kratce, a następnie ostrożnie wyjmij z foremek i ostudź w papilotkach na kratce. Posmaruj lukrem.

Lukier królewski: W średniej misce połącz białka z cukrem pudrem. Ubijaj mikserem elektrycznym na średnich obrotach, aż masa będzie matowa i lśniąca, około 5 minut.

Dodaj sok z cytryny, aby rozrzedzić lukier. Ubijaj jeszcze kilka minut, aż lukier osiągnie konsystencję odpowiednią do polewania babeczek.
Wyjście: wystarczająco, aby grubo pokryć 12 muffinek

Kategorie:

przepis / Desery / Babeczki, ciasteczka / / Kuchnia amerykańska / Nigella Lawson

Podobne przepisy