Babeczki ananasowe do góry nogami

Głosy: 2

Czas: 2 godziny 10 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Babeczki można upiec zarówno ze świeżym, jak i z ananasem z puszki. Wychodzą niezwykle puszyste, wilgotne, aromatyczne i przepyszne. Przepis jest jednak dość prosty, ponieważ ciasto miesza się z gotową mieszanką do białego biszkoptu. Aby przygotować nadzienie, podgotuj ananasa w maśle i brązowym cukrze, przełóż do foremek, zalej ciastem i piecz. Po upieczeniu babeczek na wierzchu pojawi się pyszny ananasowy nadzienie. Te pyszne babeczki będą idealnym zwieńczeniem świątecznego wielkanocnego obiadu.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 ananas (1,5 kg), obrany, wydrążony i pokrojony na kawałki o długości 2,5 cm (patrz uwaga)
2 łyżki. l. soku ananasowego + 2/3 łyżki.
0,5 szklanki brązowego cukru
2 łyżki (30 g) masła, w temperaturze pokojowej
3 białka jaj
2/3 szklanki wody
2/3 szklanki oleju roślinnego
1,5 łyżeczki ekstraktu migdałowego
0,5 kg mieszanki do ciasta biszkoptowego
Sprzęt specjalny:mini foremka do muffinek z dziurkami w środku, 6 komór

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mieszanka do ciasta, ekstrakt z migdałów, jajka, Sok ananasowy, Ananas

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść kratkę w dolnej części piekarnika. Rozgrzej piekarnik do 160°C (325°F). Nasmaruj i oprósz mąką formę do mini muffinek z dziurkami w środku.
Umieść ananasa w misce robota kuchennego. Miksuj pulsacyjnie, aż będzie grubo posiekany. Na patelni o średnicy 25 cm połącz pokrojonego ananasa, 2 łyżki soku ananasowego, cukier i masło i podgrzewaj na średnio-wysokim ogniu. Od czasu do czasu mieszając, doprowadź mieszaninę do wrzenia. Gotuj, aż płyn odparuje, a mieszanina zacznie brązowieć, około 10-15 minut. Przelej mieszaninę ananasową do przygotowanej patelni.

Notatka

Do pieczenia można również użyć 1 puszki (566 g) kawałków ananasa w 100% soku ananasowym. Odcedzić sok.

W dużej misce połącz białka jaj, wodę, olej roślinny, ekstrakt migdałowy, mieszankę biszkoptową i 2/3 szklanki soku ananasowego. Używając ręcznego miksera elektrycznego, ubijaj ciasto na średnich obrotach przez 2 minuty. Wylej ciasto na ananasy w foremkach.
Piecz przez 28–30 minut, aż babeczki zaczną odchodzić od brzegów formy i będą złocistobrązowe na wierzchu. Ostudź babeczki przez 15 minut. Połóż na wierzchu arkusz papieru pergaminowego. Odwróć formę i umieść ją na papierze pergaminowym. Odwróć formę i pozostaw babeczki do całkowitego ostygnięcia w formie, około 1 godziny. Następnie wyjmij babeczki i ułóż je na talerzach.

Kategorie:

przepis / Mikser / Śniadanie / Dania świąteczne / Wielkanoc / Desery / Babeczki, ciasteczka / Ciasta / / Giada De Laurentiis

Kolekcje przepisów