Babeczki tymiankowe z polewą cytrynową
Głosy: 4
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 272, tłuszcz całkowity 9 G., tłuszcze nasycone G., białka 3 G., węglowodany 46 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 272, tłuszcz całkowity 9 G., tłuszcze nasycone G., białka 3 G., węglowodany 46 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Te pyszne włoskie babeczki są przygotowywane na bazie oliwy z oliwek, dzięki czemu są niezwykle wilgotne i pyszne. Skórka cytrynowa i polewa cytrynowa dopełniają słodycz babeczek przyjemną cytrusową świeżością, dopełnioną aromatycznym tymiankiem. Lekkie i puszyste wnętrze biszkoptu pokryte jest lekko chrupiącą skórką. Babeczki najlepiej piec w foremkach z otworem w środku; prezentują się ciekawiej i prawdziwie włosko. Jednak zwykłe foremki również się sprawdzą.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Babeczki
- 1 łyżka (15 g) roztopionego masła
- 1 szklanka mąki najwyższej jakości + dodatkowa ilość do podsypania
- 1 i 1/3 szklanki cukru granulowanego
- 2 łyżki startej skórki cytrynowej (z 2 cytryn)
- 2 duże jajka
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 2/3 szklanki pełnego mleka
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka posiekanego świeżego tymianku + kilka gałązek do podania
Szkliwo
- 1,5 szklanki cukru pudru
- 2,5 - 3 łyżki soku z cytryny (z 1 - 2 cytryn)
- 2 łyżki (30 g) roztopionego masła
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, cukier puder, sok z cytryny, jajka, mleko, tymianek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ruszt na środkowej półce piekarnika; rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Nasmaruj formę do muffinek (6 lub 12 babeczek) roztopionym masłem. Lekko oprósz mąką i strzep nadmiar.
- Upiecz babeczkiW blenderze wymieszaj cukier i skórkę z cytryny. Dodawaj jajka po jednym, a następnie stopniowo dolewaj oliwę z oliwek i mleko. Miksuj pulsacyjnie, aż masa będzie gładka, około 30 sekund. Uważaj, żeby nie mieszać za długo, bo muffinki będą zbyt puszyste.
- W małej misce wymieszaj trzepaczką 1 szklankę mąki, proszek do pieczenia, sól i 1 łyżeczkę tymianku. Dodaj do blendera w 2 partiach, delikatnie miksując ciasto; w razie potrzeby zatrzymaj blender i zeskrob masę z boków miski. Wlej ciasto do przygotowanej formy.
- Piecz, aż babeczki będą odchodzić od brzegów foremki i sprężyste po lekkim naciśnięciu. 28–30 minut w przypadku muffinek o pojemności 6 foremek z otworem w środku i 22–25 minut w przypadku muffinek lub babeczek w foremce o pojemności 12 foremek. Ostudź w foremce przez 10 minut, a następnie małym nożem oddziel babeczki i wyjmij je na kratkę.
- W międzyczasie przygotuj polewę.Utrzyj cukier puder, sok z cytryny i masło na gładką masę. Jeśli mieszanina jest zbyt gęsta, dodaj więcej soku z cytryny. Polej ciepłe babeczki polewą i udekoruj gałązkami tymianku.
Kategorie:
Podobne przepisy
