Hiszpańska zimna zupa Gazpacho

Głosy: 8

Jak zrobić Gazpacho – hiszpańską zupę chłodniczą

Czas: 15 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 5

Hiszpańska zimna zupa Gazpacho - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 dojrzałe pomidory
1/2 szklanki oliwy z oliwek
60 ml octu jabłkowego lub sherry
2 szklanki soku pomidorowego
1 szklanka pokrojonej w kostkę czerstwej lub lekko wysuszonej bagietki
2 ogórki obrane, bez pestek i pokrojone w plasterki
1 posiekana czerwona papryka
1 posiekana czerwona cebula
1 łyżka posiekanego czosnku
1/2 pęczka posiekanej świeżej pietruszki
1/2 pęczka posiekanych świeżych liści kolendry
1 łyżka drobno posiekanej papryczki jalapeño bez pestek (można zastąpić ostrym sosem)
Sól
Pokrojone w plasterki lub kostkę awokado do dekoracji

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: pomidory, sok pomidorowy, papryczka jalapeno, ogórki, Awokado, czerwona cebula, czosnek, ocet jabłkowy, ocet sherry, bagietka, pietruszka, kolendra, koncentrat pomidorowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zagotuj średni garnek osolonej wody. Natnij pomidory na krzyż u góry i u dołu. Blanszuj pomidory we wrzącej wodzie, aż skórka zacznie odchodzić od skóry, około 20-30 sekund.

Umieść pomidory w misce z lodowatą wodą, aby je schłodzić. Obierz pomidory, usuń pestki i pokrój je w kostkę.
W średniej misce połącz oliwę z oliwek, ocet i sok pomidorowy. Dobrze wymieszaj, a następnie posyp pokrojonym w kostkę chlebem.

W innej misce połącz pokrojone pomidory, ogórek, czerwoną paprykę, cebulę, czosnek, pietruszkę, kolendrę i jalapeño. Odłóż pół szklanki posiekanej mieszanki do dekoracji, jeśli chcesz. Dopraw solą do smaku.

Umieść wszystkie składniki w blenderze lub robocie kuchennym i zmiksuj na gładką masę. Podawaj schłodzone, udekorowane awokado i, opcjonalnie, pokrojonymi warzywami.

Kategorie:

przepis / Dania letnie / Kolacja / Zupy / Zimne zupy / Zupy kremowe / Zupy warzywne / Kuchnia hiszpańska

Kolekcje przepisów