Sałatka Hiszpańska z Owocem Morza (Ensalada de Mar)
Głosy: 2
Czas: 1 godzina 5 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Sałatka hiszpańska z owocami morza (Ensalada de mar) - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 700 g obranych i pokrojonych dużych krewetek (21-24 szt.)
- 700 g oczyszczonych macek i małych tuszek kalmarów
- 450 g wypatroszone mięso kraba
- 8 cienko pokrojonych papryczek piquillo (odsączonych)
- Olej rzepakowy do smarowania
- Sól i mielony czarny pieprz
- 1 duża łodyga selera, drobno pokrojona, plus liście do dekoracji
- 1 mała czerwona cebula, pokrojona w cienkie półplasterki
- 1 szklanka zielonych oliwek bez pestek, przekrojonych na pół
- 1/2 szklanki cienko pokrojonych ogórków kiszonych
- 1/2 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
- 1/4 szklanki białego octu winnego
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- Skórka i sok z 1 cytryny
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: krewetki, kałamarnica, mięso kraba, papryczka chili, oliwka, kiszony ogórek, ocet winny, sok z cytryny, cebula, seler, pietruszka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej grill węglowy lub gazowy do wysokiej temperatury i przygotuj strefę bezpośredniego ogrzewania.
Posmaruj krewetki i kalmary olejem rzepakowym, dopraw solą i pieprzem, a następnie grilluj, aż będą przypieczone z obu stron i w pełni upieczone. Zajmie to około 4 minut w przypadku krewetek i 6 minut w przypadku korpusów i macek kalmarów. - W dużej misce połącz krewetki, kalmary, mięso kraba, paprykę, seler, cebulę, oliwki, ogórki konserwowe i pietruszkę. W drugiej misce połącz ocet, oliwę z oliwek, skórkę i sok z cytryny, sól i pieprz. Polej sałatkę dressingiem i wymieszaj. Przykryj i odstaw do lodówki na 30 minut, aby sos się zamarynował.
Kategorie:
Podobne przepisy
