Krewetki pieczone z pomidorami i ouzo

Głosy: 1

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Krewetki pieczone z pomidorami i ouzo - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

900 g obranych i wypatroszonych dużych surowych krewetek
1/2 szklanki soku z małży lub przyprawionego bulionu krewetkowego
2 łyżki posiekanego czosnku
2 puszki (800 g) ręcznie rozgniecionych włoskich pomidorów śliwkowych z sokiem
2,5 łyżeczki posiekanych świeżych liści oregano
1,5 łyżeczki posiekanych świeżych liści tymianku
1 i 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki w proszku
1/4 szklanki małych kaparów (odsączonych)
Sól i mielony czarny pieprz
5 łyżek (75 g) masła
1/2 szklanki ouzo
225 g pokruszonego sera feta
Ciepły, rustykalny chleb z chrupiącą skórką do podania
1/2 szklanki oliwy z oliwek

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: krewetki, pomidory śliwkowe, ser feta, płatki czerwonej papryki, czosnek, kapary, oregano, tymianek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu i dodaj czosnek. Smaż, aż będzie aromatyczny, około 1 minuty. Dodaj pomidory, sok z małży, oregano, tymianek, zmiażdżoną czerwoną paprykę i kapary i gotuj, aż sos zgęstnieje i zredukuje się o połowę, przez 20–25 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Rozgrzej piekarnik do 180°C.

Rozgrzej masło na dużej patelni, aż zacznie się pienić. Dodaj krewetki i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zaczną się różowieć. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj ouzo. Postaw patelnię z powrotem na ogniu i delikatnie potrząśnij, aby alkohol się zapalił. Lekko dopraw solą do smaku. Zdejmij z ognia. Uważaj, aby nie przegotować krewetek; na tym etapie nie powinny być całkowicie ugotowane.

Wlej sos do dużego naczynia żaroodpornego lub osobnych foremek do zapiekania. Umieść krewetki w sosie i równomiernie posyp serem feta. Piecz przez 12-15 minut, aż krewetki będą upieczone, a sos ciepły i bulgoczący. Wyjmij z piekarnika i podawaj natychmiast z chrupiącym pieczywem do maczania.

Kategorie:

przepis / Kolacja / Dania główne / Ryby i owoce morza / Zapiekanki / Kuchnia grecka / Emeril Lagasse

Podobne przepisy