Krewetki pieczone w sosie czosnkowym

Głosy: 6

Czas: 43 minuty.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Pieczone krewetki Iny Garten podawane są w aromatycznym sosie maślano-czosnkowym z czerwoną papryką, suszonymi ziołami i cytryną, a całość obtaczana jest bułką tartą dla uzyskania chrupiącej skórki.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 kg. nieobrane krewetka
3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki wytrawnego białego wina
12 łyżek (170 g) masła w temperaturze pokojowej
4 zmiażdżone ząbki czosnku
1/4 szklanki posiekanej szalotki
3 łyżki posiekanych świeżych liści pietruszki
1 łyżeczka posiekanych świeżych liści rozmarynu
1/4 łyżeczki pokruszonej czerwonej ostrej papryki
1 łyżeczka startej skórki z cytryny
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
1 żółtko jaja
2/3 szklanki bułka tarta
Sól i mielony czarny pieprz
Ćwiartki cytryny do dekoracji

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: krewetki, białe wino, czosnek, szalotki, pietruszka, rozmaryn, płatki czerwonej papryki, skórka cytrynowa, sok z cytryny, jajka, bułka tarta, cytrynowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 220°C.
Obierz krewetki, włóż je do miski i wymieszaj z oliwą z oliwek, winem, 2 łyżeczkami soli i 1 łyżeczką pieprzu. Pozostaw w temperaturze pokojowej, podczas gdy będziesz przygotowywać sos maślano-czosnkowy.

W małej misce wymieszaj zmiękczone masło z szalotką, pietruszką, rozmarynem, płatkami czerwonej papryki, skórką z cytryny, sokiem z cytryny, żółtkiem jajka, bułką tartą, 1/2 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki pieprzu i posiekanym czosnkiem.
Weź owalną formę do pieczenia o średnicy 35 cm i, zaczynając od zewnętrznej krawędzi, ułóż krewetki w równym miejscu, ogonkami do środka formy. Polej krewetki pozostałą marynatą. Następnie równomiernie rozprowadź sos czosnkowo-maślany. Piecz przez 10–12 minut, aż sos zacznie się gotować. Jeśli lubisz chrupiącą skórkę, możesz ją pozostawić na dodatkową minutę. Podawaj krewetki z ćwiartkami cytryny.

Kategorie: