Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Grillowane krewetki Garides z sosem jajeczno-cytrynowym „Avgolemono” – szczegółowy przepis.

Składniki:

• 24 duże krewetki, obrane i oczyszczone
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek
• 1 łyżka posiekanego świeżego oregano
• 1 łyżka posiekanego czosnku
• 1 szklanka bulionu rybnego
• 1/2 szklanki drobno posiekanych pomidorów
• 2 jajka
• 1/3 szklanki soku z cytryny
• 1 łyżeczka mielonej czerwonej papryki
• Sól i mielony czarny pieprz
• 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
• Ćwiartki cytryny do dekoracji
• 6 drewnianych szpikulców (namoczyć w wodzie na 30 minut)

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

krewetki, pomidory, jajka, sok z cytryny, czosnek, płatki czerwonej papryki, oregano, pietruszka

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Marynuj krewetki w oliwie z oliwek, oregano i czosnku przez 30 minut.
  
  Rozgrzej grill. Rozgrzej piekarnik do 230°C.
  
  Nabij po 4 krewetki na każdy szaszłyk, na przemian z plasterkami cytryny. Połóż je na rozgrzanym grillu i szybko obsmaż, aż będą przypieczone z obu stron, ale nie do końca ugotowane.
  
  Ułóż szaszłyki w naczyniu do pieczenia, zalej krewetki i pomidory bulionem rybnym i wstaw do piekarnika na około 4 minuty.
Krok 2
• Wyjmij patelnię z piekarnika, wyjmij krewetki i połóż je na talerzu.
  
  W misce roztrzep jajka z sokiem z cytryny. Powoli wlewaj bulion rybny i pomidory, mieszając, aż się spienią. Dopraw solą i pieprzem. Polej krewetki sosem i posyp natką pietruszki. Podawaj na ciepło jako przystawkę.

Głosy: 2