Sos czosnkowy z fasolą

Głosy: 4

Zdjęcie dania: Karol Masters

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Ilość: 2 łyżki stołowe

Sos czosnkowo-fasolowy do maczania - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 puszka (420 g) białej fasoli (odcedź płyn do osobnego naczynia, fasolę opłucz)
1 główka czosnku
2,5 łyżki oliwy z oliwek extra virgin, plus dodatkowa ilość do dekoracji
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
6-8 średniej wielkości pomidorów pokrojonych w paski marchewki
2-3 brukiew pokrojona w paski
1 łyżeczka startej skórki z cytryny, 1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka suszonego tymianku
Chipsy do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: biała fasola, Szwed, marchew, czosnek, tymianek, skórka cytrynowa, frytki

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 205°C (400°F). Odetnij górną część ząbka czosnku, połóż go na folii aluminiowej, skrop oliwą z oliwek i dopraw solą i pieprzem. Szczelnie owiń folią i piecz przez 20-30 minut, aż zmięknie. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia, a następnie wyciśnij ząbki ze skórek.
W międzyczasie natłuść blachę do pieczenia łyżką oliwy z oliwek. Dodaj marchewkę i brukiew, dopraw solą i pieprzem, a następnie wymieszaj. Piecz przez 15-20 minut, aż warzywa zmiękną.

Zmiksuj fasolę, skórkę i sok z cytryny, tymianek, pieczony czosnek i pozostałe 1,5 łyżki oliwy w blenderze na gładką masę. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę odłożonego płynu z fasoli (lub niesolonego bulionu warzywnego). Przelej sos do miski i skrop oliwą z oliwek. Podawaj z pieczonymi warzywami i frytkami.

Autor przepisu - Eddie Jackson jest amerykańskim futbolistą (Alabama Crimson Tide)

Kategorie:

przepis / Przystawki / Przekąski z sosami / Przystawki warzywne / Sosy / Dipy

Podobne przepisy