Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Soczysty grillowany stek jest krojony w cienkie paski i zawijany w tortillę z fasolą refried, smażoną cebulą, papryką i startym serem. Burrito umieszczane jest następnie na patelni nadającej się do piekarnika, polewane sosem i pieczone, tworząc idealną kolację w stylu meksykańskim. Aby ułatwić żucie, stek należy pokroić w poprzek włókien.

Składniki:

• 1 stek z antrykotu o wadze 900 g.
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 słodkie czerwone papryki, pokrojone w cienkie plasterki
• 1 średnia cebula, pokrojona w cienkie plasterki
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka chili w proszku
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1 puszka (800 g) fasoli smażonej
• 12 tortilli burrito
• 3/4 szklanki startego cheddara + dodatkowa ilość do posypania
• 1 słoik (280 g) czerwonego sosu enchilada
• 1 słoik (280 g) zielonego sosu enchilada
• Do podania:śmietana, pico de gallo i świeże liście kolendry

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

wołowina, tortilla, proszek czosnkowy, oregano, kminek, sos pomidorowy

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F).
Krok 2
• Dopraw stek solą i pieprzem. Grilluj przez około 3 minuty z każdej strony. Odstaw na 5 minut, a następnie pokrój w poprzek włókien.
Krok 3
• Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Dodaj paprykę, cebulę, trochę soli i czarnego pieprzu, a następnie kmin rzymski, oregano, chili w proszku i czosnek granulowany. Mieszaj i smaż, aż cebula i papryka zmiękną, około 5 minut.
Krok 4
• Rozłóż niewielką ilość fasoli refried na każdej tortilli. Dodaj plasterki grillowanego steku, trochę cebuli i papryki, a następnie posyp serem. Złóż boki każdej tortilli i zwiń. Ułóż burrito na patelni. Polej czerwonym i zielonym sosem enchilada i posyp odrobiną startego sera.
Krok 5
• Piecz, aż ser się roztopi i nabierze bąbelków, około 20 minut. Podawaj natychmiast z kleksem kwaśnej śmietany, odrobiną pico de gallo i świeżą kolendrą.

Głosy: 1