Ryż i fasola po bahamsku
Głosy: 6
Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Ryż z fasolą po bahamsku – szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 szklanki ryżu, przepłukanego na sicie, aż woda będzie klarowna
- 1 puszka (425 g) fasoli czarnookiej (odsączonej i wypłukanej)
- 4 pokrojone pomidory rzymskie
- 1 puszka (225 g) sosu pomidorowego
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 1 papryczka habanero, nakłuta końcówką noża
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek
- 6 pasków boczku, pokrojonych w kostkę
- 1 szklanka posiekanej słodkiej cebuli lub cebuli Vidalia
- 1 zielona papryka, pozbawiona pestek i posiekana
- 1 łodyga selera, drobno posiekana
- 5-6 gałązek świeżego tymianku (liście zerwane)
- Sól i mielony czarny pieprz
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte lub zmiażdżone
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: boczek, cebula, słodka papryka, seler, czosnek, pomidory śliwkowe, sos pomidorowy, Sos Worcestershire, papryczka chili, tymianek, fasola czarnooka, ryż
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużym rondlu lub garnku żeliwnym, na średnio-wysokim ogniu, połącz masło, boczek, cebulę, paprykę, seler, liście tymianku, szczyptę soli i odrobinę pieprzu. Smaż, mieszając, aż boczek będzie chrupiący, a cebula miękka i aromatyczna, około 10 minut.
- Dodaj czosnek i ryż, a następnie gotuj ryż przez około 10 minut, aż nabierze orzechowego, przypominającego popcorn aromatu.
- Dodaj fasolę, pomidory, sos pomidorowy, sos Worcestershire, papryczkę habanero i 3 szklanki wody. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem.
Gotuj, aż ryż wchłonie płyn, przez 35–40 minut. Przez pierwsze 30 minut nie podnoś pokrywki, ponieważ para wspomaga gotowanie ryżu. Podawaj na ciepło.
Kategorie:
Podobne przepisy
