Bezpieczeństwo żywności na zewnątrz

Zbliża się lato, a ludzie będą spędzać weekendy na łonie natury, aby się zrelaksować. Aby zapobiec psuciu się żywności i zatruciom pokarmowym, ważne jest, aby znać kilka zasad przechowywania. W artykule znajdziesz również inne przydatne wskazówki.

Jeśli latem wybierasz się na wieś, pamiętaj, że łatwo psująca się żywność pozostawiona przez cały dzień na słońcu, a następnie zjedzona, może spowodować zatrucie pokarmowe.

Zatrucie pokarmowe zazwyczaj powoduje nudności, wymioty, biegunkę lub gorączkę. Wszystkie te nieprzyjemne objawy są spowodowane bakteriami znajdującymi się na powierzchni żywności.

Objawy zatrucia mogą być różne – od łagodnych do ciężkich. Najciężej chorują dzieci, kobiety w ciąży i osoby starsze.

Aby temu zapobiec, postępuj zgodnie z poniższymi zasadami:

1. Przechowuj żywność w lodówce w chłodnym miejscu do momentu, aż będzie potrzebna..

Jeśli jesteś w domu, żywność wymagającą przechowywania w niskiej temperaturze należy trzymać w lodówce.

Jeśli wybierasz się na wieś, zabierz ze sobą odpowiednią ilość suchego lodu lub woreczków do zamrażania.

Do surowego mięsa i gotowanej żywności należy używać różnych toreb i worków termicznych.

2. Nie przechowuj żywności w bezpośrednim świetle słonecznym.

Promienie ultrafioletowe podgrzewają żywność. Przechowuj ją w pojemniku z zimną wodą w ciemnym miejscu. Możesz też wykopać piwnicę w cieniu drzew.

3. Dary natury przetwarzaj natychmiast.

Złowione ryby są patroszone i suszone na powietrzu przez 15-20 minut za pomocą przekładek. Grzyby nie są namaczane; są lekko przecierane, aby usunąć brud, a następnie suszone.

4. Przechowuj sałatki prawidłowo.

Wbrew powszechnemu przekonaniu, że majonez szybko się psuje, ten sos nie. Bakterie rozwijają się głównie na jajkach, ziemniakach i makaronie. Jeśli przygotowujesz sałatki zawierające te składniki, przechowuj je w lodówce lub chłodni do momentu podania. Jeśli jest Was kilka osób i macie dużo sałatki, część przełóżcie do wspólnej miski, a resztę wstawcie do lodówki lub chłodni. Jeśli sałatka będzie stała na słońcu nawet godzinę, szybko się zepsuje.

Sałatki należy podawać w czystych, wspólnych miskach i czystymi łyżkami.

Wybór przepisów sałatki ziemniaczane na piknik.

5. Przechowuj i spożywaj owoce prawidłowo.

Świeże owoce o grubej skórce, takie jak arbuzy, melony czy jabłka, można przechowywać w całości przez kilka dni w temperaturze pokojowej.

Po przekrojeniu owoc staje się produktem nietrwałym. Należy go spożyć w ciągu 1-2 godzin, w przeciwnym razie ulegnie zepsuciu.

Przepisy sałatki owocowe.

6. Przechowuj kurczaka prawidłowo.

Gorącego, smażonego kurczaka należy spożyć w ciągu jednej do dwóch godzin od przygotowania lub zakupu.

Przepis smażony kurczak na piknik.

Zimnego kurczaka należy przechowywać w temperaturze poniżej +4° C do momentu podania.

7. Przechowuj wołowinę, hamburgery i parówki w odpowiednich warunkach.

Wołowinę należy gotować w temperaturze 60°C, drób, hamburgery, parówki, kiełbaski i inne przekąski z nadzieniem mięsnym – do 75° C, a także mięso mielone – do jeszcze wyższej temperatury.

Nie zapomnij zabrać termometru do mięsa.

Przepis kotlety hamburgerowe.
Przepis grillowane hamburgery.
Przepis kotlety kanapkowe z ostrym sosem.

8. Rozmroź mięso przed grillowaniem.

Mięso i drób należy rozmrozić przed grillowaniem. Zamrożone ugotują się tylko na zewnątrz, a w środku pozostaną surowe. Nie należy spożywać surowego mięsa, ponieważ może ono powodować pasożyty i bakterie E. coli.

Aby uniknąć konieczności zbyt długiego gotowania mięsa podczas wakacji na wsi, możesz częściowo ugotować je w domu. Należy jednak traktować je jak surowe mięso, ponieważ bakterie będą się w nim rozwijać, aż do momentu, gdy będzie całkowicie ugotowane.

9. Nie poddawaj żadnej żywności obróbce cieplnej.

Nie wszystkie potrawy, które zabierasz ze sobą na łono natury, wymagają gotowania. Rozłóż posiłki z konserw, duszonego mięsa i soku z kartonu na cały dzień biwakowania. Staraj się włączać do swojej kuchni świeże produkty przez pierwsze kilka dni, w tym bekon na śniadanie i mrożone ciasto.

Rano, zanim opuścisz obóz, aby polować lub łowić ryby, możesz zjeść śniadanie. Kanapka. Ryba na patelni. Pieczony boczek.
Przepis Owsianka na śniadanie podczas wędrówki.
Przepis Bułeczki cynamonowe Cinnabon.

Ciasteczka, chleb i bułki można bezpiecznie przechowywać w dowolnej temperaturze. Wystarczy je tylko najpierw zapakować, aby zachowały świeżość.

Przyprawy takie jak keczup, majonez i musztarda są kwaśne i dlatego się nie psują. Wystarczy przechowywać je w szczelnych pojemnikach i po użyciu zakręcić.

Przepis sos barbecue na bazie ketchupu.
Przepis sos do pieczenia mięsa.
Przepis polewa do pieczenia.
Przepis sos do maczania przygotowane kawałki mięsa.

Jeśli czujesz, że nabrał ci apetytu, zjedz danie na świeżym powietrzu. Lunch z ostrygami na świeżym powietrzu.

10. Zabierz torbę do zbierania naczyń.

Zabierz ze sobą osobną torbę lub plastikowy worek i zbieraj talerze, na których było surowe mięso.

Jeszcze lepiej jest używać jednorazowych talerzy i sztućców. Po użyciu można je wyrzucić do najbliższego kosza na śmieci.

11. Weź płyn do mycia naczyń.

Zabierz ze sobą płyn do mycia naczyń, środek do dezynfekcji rąk, ręczniki papierowe, obrusy i serwetki.

Umyj stoły przed i po użyciu. Możesz również położyć na nich świeży obrus.

Przed użyciem należy rozgrzać i wyczyścić ruszt grilla.

12. Prawidłowo stosuj repelenty na komary.

Jeśli musisz użyć środka odstraszającego owady, najpierw użyj go, a dopiero potem usuń jedzenie i naczynia.

Jeśli masz spray odstraszający komary, spryskaj nim wiatr. Przed rozpakowaniem zakupów poczekaj, aż krople opadną i odparują.

13. Zabierz łyżki i widelce.

Przygotuj łyżki do jedzenia, które będziesz podawać w salaterkach. Nie pozwól gościom używać własnych łyżek do nakładania sobie jedzenia ze wspólnej miski.

Do każdego dania należy przygotować osobny zestaw jednorazowych naczyń.

14. Myj ręce i używaj środków dezynfekujących.

Aby oczyścić ręce i zmniejszyć ryzyko rozprzestrzeniania się bakterii między ludźmi, myj ręce i używaj chusteczek dezynfekujących.

Szczególnie ważne jest mycie rąk, jeśli używasz ich do jedzenia niektórych produktów spożywczych, na przykład ciasteczek lub chipsów, ze wspólnej miski.

Jeśli zastosujesz się do powyższych prostych zasad, możesz dobrze wypocząć, nie obawiając się zatrucia pokarmowego lub choroby.