Gorący sos stekowy z octem wiśniowym

Głosy: 2

Jak zrobić - Gorący sos wiśniowo-octowy do steków

Czas: 15 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Ostry sos z octem wiśniowym do steków - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Hiszpańska mieszanka przypraw

3 łyżki papryki
2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
2 łyżeczki proszku musztardowego
2 łyżeczki zmielonych nasion kopru włoskiego
2 łyżeczki grubej soli
1 łyżeczka grubo zmielonego pieprzu
Przygotowanie: Wymieszaj wszystkie składniki w misce.

Sos stekowy z octem wiśniowym

2 grillowane, obrane, pozbawione pestek i pokrojone w plasterki czerwone papryki (lub 6 pokrojonych w plasterki papryczek piquillo)
1/2 szklanki dojrzałego octu wiśniowego
3 łyżki musztardy Dijon
2 łyżki chrzanu (odcedzonego)
2 łyżki miodu
1 łyżka melasy
2 łyżeczki sosu Worcestershire
1 łyżeczka grubej soli
1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
Przygotowanie: Zmiksuj wszystkie składniki w robocie kuchennym lub blenderze do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli mieszanka jest zbyt gęsta i nie rozpływa się, dodaj kilka łyżek wody.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepis:

Posmaruj 4 steki z antrykotu (chump) lub steki z krótkiej polędwicy (ok. 340 g każdy) oliwą z oliwek, solą, pieprzem i natrzyj jedną stronę mieszanką hiszpańskich przypraw (przepis na mieszankę znajdziesz w załączniku).

Grilluj przyprawioną stroną do dołu na dużym ogniu przez 3-4 minuty, następnie obróć i grilluj przez kolejne 5-6 minut (lub do momentu, aż mięso będzie średnio wysmażone). Podawaj z sosem stekowym z octem wiśniowym (przepis w zestawie).