Jak smacznie usmażyć rybę na patelni

Zastanawiasz się, jak pysznie usmażyć rybę na patelni? To bardzo proste. W zaledwie 10 minut możesz przygotować zdrowy i lekki obiad.


Która ryba jest lepsza?

Do szybkiego smażenia najlepiej nadają się białe ryby: dorsz, okoń, okoń morski, plamiak lub sum.

Jeśli nie wiesz, jaką rybę wybrać, po prostu powiedz sprzedawcy na targu lub w sklepie, jak dokładnie zamierzasz ją przyrządzić, a on doradzi Ci dokładnie, czego potrzebujesz.


Ile ryb powinienem kupić?

Jeden filet o wadze 170-220 gramów na osobę w zupełności wystarczy. Możesz umieścić na patelni tyle filetów, ile się zmieści. Jeśli nie zjesz wszystkiego od razu, odłóż część na później.


Jaką patelnię powinienem wybrać?

Oczywiście najlepiej użyć patelni z powłoką nieprzywierającą. Ryba usmaży się na niej szybciej niż na zwykłej, a nie trzeba się martwić, że przyklei się do dna.

Jeśli jednak użyjesz patelni żeliwnej lub ze stali nierdzewnej, ryba będzie miała chrupiącą, złocistą skórkę. Na dwóch ostatnich patelniach należy smażyć na oleju roślinnym, aby zapobiec przypaleniu fileta do dna.

Jeśli nie masz patelni z powłoką nieprzywierającą lub żeliwnej, wystarczy Ci każda patelnia, jaką masz w domu. Gotowanie ryby na kuchence to prosty proces. Nie komplikuj sobie życia, szukając odpowiedniej patelni.


Co robić dalej?

Rozgrzej patelnię, posmaruj filety olejem roślinnym, obtocz w bułce tartej i smaż z obu stron na złoty kolor. Podawaj rybę z lekkim sosem.

Jeśli masz ochotę na kulinarne rozkosze, możesz usmażyć rybę, korzystając z bardziej skomplikowanych przepisów:

• Ryba smażona po mediolańsku
  
• Smażone Mahi Mahi ze szparagami i sosem migdałowym
  
• Smażona ryba mahi-mahi w sosie słodko-kwaśnym
  
• Grillowane steki z łososia
  
• Smażony morszczuk z sosem pomidorowym
  
• Halibut smażony na patelni z szalotkami i masłem cytrynowym