Sałatka z ananasem i kremem

Głosy: 1

Zdjęcie dania: Ryan Liebe

Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Sałatka z ananasem i kremem - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Sałatka

6 szklanek posiekanej ananas (około 1,5 średniego ananasa)
1 łyżka drobno posiekanej świeżej mięty
2 łyżki soku z limonki (1-2 limonki)
2 łyżki bardzo drobnego cukru

Krem

1 szklanka pełnego mleka
0,5 laski wanilii
2 duże żółtka jaj, lekko ubite
2 łyżki cukru granulowanego
Szczypta świeżo zmielonej gałki muszkatołowej

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: Ananas, krem, mleko, jajka, ekstrakt waniliowy, sok z limonki, gałka muszkatołowa, mennica

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zrób sałatkę ananasowąWymieszaj ananasa, miętę, sok z limonki i cukier puder w dużej misce. Przykryj i schłódź w lodówce do momentu podania.
Przygotuj budyń z żółtek jaj:Najpierw wlej mleko do dużej metalowej miski i ustaw ją nad garnkiem z wodą, napełnionym do 3 cm. Dno nie powinno dotykać wody. Przekrój laskę wanilii, wyskrob nasiona i włóż je do mleka, a skórki wyrzuć. Wymieszaj. krem Można dodać kandyzowane owoce.

Podgrzej mleko w kąpieli wodnej, aż zacznie parować, ale zanim się zagotuje. Wyłącz ogień. Wlej 0,25 szklanki ciepłego mleka waniliowego do małej miski z żółtkami, ciągle mieszając, aby je podgrzać. Dodaj kolejne 0,25 szklanki mleka, ciągle mieszając, i odstaw żółtka do stężenia.

Wlej mieszankę mleka i żółtek do pozostałego mleka w kąpieli wodnej. Wsyp cukier granulowany. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj, ciągle mieszając, aż masa lekko zgęstnieje, około 10 minut. (Krem powinien gęsto oblepiać drewnianą łyżkę).
Zdejmij z ognia i umieść metalową miskę w zimnej wodzie z lodem. Dodaj gałkę muszkatołową. Mieszaj dressing od czasu do czasu, aż będzie bardzo zimny. Pozostaw dressing do całkowitego ostygnięcia, a następnie polej nim każdą porcję sałatki i podawaj.

Autor przepisu - Katie Lee jest amerykańską autorką książek kulinarnych i telewizyjną krytyczką kulinarną.

Kategorie:

przepis / Desery / Desery owocowe / Sałatki / Sałatki owocowe

Podobne przepisy