Tartaletki truskawkowe z kremem
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 6 szt.
Złożoność: łatwo
Ilość: 6 szt.
Te zamknięte tartaletki wypełnione świeżymi truskawkami z pewnością przypadną do gustu każdemu. Ponieważ przepis wykorzystuje gotowe kruche ciasto, przygotowanie deseru jest banalnie proste. Kolejną niezaprzeczalną zaletą tego przepisu jest rozmiar gotowego deseru – tartaletki, pieczone w foremkach na muffinki, są łatwe do trzymania, a nadzienie nie wycieknie, ponieważ jest umieszczone w już wypieczonych foremkach z ciasta.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- Schłodzony okrągły wałek kruche ciasto na tartę średnica 30 cm.
- 1/4 szklanki śmietanki kremówki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 1 łyżka stołowa grubego cukru
- 2 łyżki mąki kukurydzianej
- 1/4 szklanki plus 1 łyżka cukru granulowanego
- 2 szklanki truskawek, bez szypułek i drobno posiekanych
- Sprzęt specjalny: Foremka do ciastek o średnicy 9 cm, okrągła foremka do ciastek o kształcie muszelki o średnicy 6 cm, foremka na 6 muffinek
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto kruche, krem, cukier, skrobia, truskawka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść 2 ruszty w górnej i dolnej części piekarnika i rozgrzej go do 200°C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
- Rozwałkuj ciasto na okrąg o średnicy 33 cm. Wytnij z ciasta 6 kółek za pomocą foremki o średnicy 9 cm. Wciśnij każde kółko do foremki na muffinki, upewniając się, że dotyka dna foremki. Nakłuj kółka widelcem.
- Zagnieć pozostałe ciasto i rozwałkuj je ponownie na okrąg o średnicy 20 cm. Wytnij 6 okręgów za pomocą foremki do ciastek o średnicy 6 cm z falistymi brzegami. Nożem do obierania zrób ozdobne nacięcia w każdym okręgu z falistymi brzegami i ułóż je na przygotowanej blasze do pieczenia. Posmaruj śmietaną kremówką i posyp gruboziarnistym cukrem. Piecz ciasto w foremce do muffinek na blasze do pieczenia, aż będzie złocistobrązowe, około 10 minut. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- W międzyczasie zmiksuj w blenderze połowę truskawek, mąkę kukurydzianą, 1/4 szklanki cukru granulowanego i 1/4 szklanki wody. Przełóż miksturę do małego rondla, doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu i gotuj, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje i stanie się lśniąca, około 30 sekund. Zdejmij z ognia, pozostaw do całkowitego ostygnięcia i wmieszaj pozostałe truskawki.
- W średniej misce ubij śmietanę kremówkę i 1 łyżkę cukru granulowanego, aż powstanie puszysta masa.
- Wyjmij tartaletki z foremek. Nałóż nadzienie truskawkowe do foremek i przykryj je brzegiem o falistych brzegach. Udekoruj bitą śmietaną.
Kategorie:
Podobne przepisy
