Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Przepis krok po kroku na krem ​​„Sabayon” z szampanem.

Składniki:

• 6 żółtek
• 2/3 szklanki szampana
• 1/3 szklanki cukru granulowanego
• 1/4 szklanki śmietanki kremówki
• Gałązki mięty do dekoracji

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

jajka, szampan, cukier, krem, mennica

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W misce ustawionej nad gotującą się wodą połącz żółtka, szampana i cukier (uważaj, aby miska nie dotykała wrzącej wody). Ubijaj, aż masa będzie gęsta i puszysta. Umieść w kąpieli lodowej i ubijaj, aż masa ostygnie.
Krok 2
• Ubij schłodzoną śmietanę na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj ją do kremu. Aby uzyskać maksymalną objętość, wmieszaj śmietanę do kremu tuż przed podaniem. Podawaj sabayon w schłodzonych szklankach, układając go warstwami między świeżymi owocami i/lub biszkoptem. Udekoruj miętą.

Głosy: 1