Bougatsa - greckie ciasto z kremem
Głosy: 29
Czas: --
Złożoność: łatwo
Złożoność: łatwo
Tradycyjny przepis grecki Ciasto Bougatsa to prawdziwa kremowa perfekcja. Idealnie nadaje się jako przystawka lub deser, a posypane cukrem pudrem i cynamonem na ostatnią chwilę, z pewnością zrobi wrażenie na Twoich znajomych i rodzinie. Kluczem do udanego ciasta jest użycie wysokiej jakości, świeżego masła. Oryginalny grecki przepis wymaga masła galaktos, które wytwarzane jest z mleka krowiego i nadaje mu bogaty smak i niesamowity aromat!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Do ciasta:
- Ciasto filo – 450 gramów
- Roztopione masło – 200 gramów
- Mleko – 750 ml
- Cukier – 200 gramów
- Mąka – 120 gramów
- Jajka - 4 sztuki
- Ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka
Do posypania:
- Mielony cynamon
- Cukier puder
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto filo, mleko, mąka, jajka, ekstrakt waniliowy, cynamon, cukier puder
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zacznijmy od nadzienia. Aby je przygotować, połącz cukier, jajka i mąkę w dużej misce.
- Wlej mleko i ekstrakt waniliowy do rondla, zagotuj i lekko ostudź. Wlej 1/3 szklanki mleka z rondla i dodaj do mieszanki mąki, dokładnie mieszając.
- Ponownie włącz ogień i wlej do rondla ciepłą mieszankę mleka i mąki. Mieszaj energicznie, aż zgęstnieje. Zajmie to 3-5 minut. Zdejmij rondel z ognia i od czasu do czasu mieszaj, aby zapobiec utworzeniu się kożucha na powierzchni kremu.
- Do przygotowania ciasta Bugatsa potrzebna będzie duża blacha do pieczenia o wymiarach 20 x 30 cm, której dno i boki posmaruj masłem.
- Do przygotowania spodu potrzebne będzie 10-12 arkuszy ciasta filo: 5-6 arkuszy na spód Bugatsa, 4-5 arkuszy na górę.
- Ułóż płaty ciasta filo na spodzie, dokładnie smarując każdy z nich roztopionym masłem. Wlej krem, wygładź powierzchnię szpatułką i przykryj kolejnymi posmarowanymi masłem płatami ciasta filo. Zagnij brzegi ciasta na wierzch. Ostrym nożem zrób płytkie nacięcia w powierzchni bougatsy i skrop masłem.
- Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku do 160°C przez około 45 minut, przed podaniem odstaw do ostygnięcia, posyp cukrem pudrem i cynamonem.
Podawać z filiżanką gorącej kawy lub herbaty.
Kategorie:
Podobne przepisy
