Gęsty budyń z kandyzowanymi owocami
Głosy: 2
Czas: 15 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Szczegółowy przepis na przygotowanie gęstego kremu z kandyzowanymi owocami.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Krem
- 6 żółtek
- 4 łyżki mąki kukurydzianej
- 1/2 szklanki cukru
- 3 szklanki mleka
- Skórka i sok z 4 pomarańczy krwistych
- 1,5 szklanki śmietanki kremówki
- 1/2 szklanki kandyzowanej skórki cytrusowej (patrz przepis poniżej)
Kandyzowane skórki cytrusowe
- 4 pomarańcze, 3 grejpfruty lub 8 cytryn (tylko skórki pokrojone w paski)
- 8 łyżek cukru
- 5 łyżek wody
- Cukier ultradrobny do posypania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mleko, krem, jajka, Pomarańcze, cytrynowy, grejpfrut, kandyzowane owoce, skrobia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużym rondlu o grubym dnie połącz żółtka, mąkę kukurydzianą i cukier, a następnie dobrze wymieszaj łyżką. Powoli wlewaj mleko i postaw rondel na średnim ogniu.
Gotować, ciągle mieszając, przez 10-12 minut, aż powstanie gęsty budyń. Nie doprowadzać do wrzenia. Zdjąć z ognia, ostrożnie wmieszać sok i skórkę, przelać do 6 schłodzonych foremek na budyń i całkowicie ostudzić w lodówce. Ubić śmietanę i udekorować każdą foremkę bitą śmietaną i kandyzowanymi owocami.
Kandyzowane skórki cytrusowe: W 2-litrowym rondlu połącz cukier z wodą i zagotuj. Upewnij się, że cukier się rozpuścił. Zdejmij z ognia. - W dużym rondlu połącz skórkę z taką ilością wody, aby całkowicie przykryła skórki. Doprowadź do wrzenia. Usuń skórki, opłucz zimną wodą i powtórz proces jeszcze dwa razy.
Umieścić obgotowane skórki w rondlu i zalać syropem, przykrywając je 2,5 cm. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do minimum i gotować, aż skórki będą przezroczyste i miękkie. Zdjąć z ognia i ostudzić. Odcedzić syrop i ułożyć skórki na kratce. Obtoczyć w cukrze i przechowywać w szczelnym pojemniku.
Kategorie:
Podobne przepisy
