Kurczak zawinięty w boczek w piekarniku
Głosy: 2
Czas: 1 godzina 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
„Kurczak i bekon świetnie komponują się w sałatce Cobb, a to samo można powiedzieć o połączeniu kurczaka z bekonem na talerzu” – zauważa Alex.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 cały kurczak (1400-1600 g)
- 6 gałązek świeżego tymianku
- 1-2 cytryny pokrojone w ćwiartki
- 12 plasterków boczku (ok. 350 g)
- 1 łyżka musztardy
Polecamy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 260°C.
Przygotuj kurczakaDopraw kurczaka solą i pieprzem z zewnątrz. Nadziej wnętrze kurczaka gałązkami tymianku i ćwiartkami cytryny. Odwróć kurczaka tak, aby otwór był skierowany w Twoją stronę. Połóż jeden koniec plastra boczku bezpośrednio na lewym udzie, a następnie skrzyżuj go nad piersią, tak aby drugi koniec znalazł się na prawym udzie. Powtórz z 9 kolejnymi plastrami boczku, lekko nakładając je na siebie, tak aby udka i cała pierś były przykryte. Następnie owiń każdą udko plastrem boczku. - Ułóż kurczaka w płytkim naczyniu do pieczenia lub na blasze do pieczenia z rantem i kratką, a następnie umieść go w środkowej części piekarnika. Piecz przez 20 minut, a następnie zmniejsz temperaturę do 170°C. Piecz, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 70°C, a soki będą klarowne, około 40-50 minut. Wyjmij kurczaka z piekarnika i odstaw na 15 minut przed krojeniem. Na piersi powinna utworzyć się twarda skórka z boczku. Aby upewnić się, że boczek nie zsunie się z mięsa, użyj ostrego noża podczas krojenia.
Przepis kurczak owinięty boczkiem na puszce po piwie.
SosPrzygotuj sos, wlewając sok z wnęki, tymianek i cytryny do naczynia żaroodpornego. Postaw naczynie na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia. Dodaj musztardę, 2 łyżki wody i gotuj przez 2-3 minuty, aż składniki sosu się połączą. Odcedź, wyciskając sok i dodając ćwiartki cytryny, a następnie dopraw solą i pieprzem. Wyjmij cytryny i gałązki tymianku, dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj natychmiast.
Kategorie:
Podobne przepisy
