Pieczony kurczak z chlebem kukurydzianym
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 1025, tłuszcz całkowity 71 G., tłuszcze nasycone 25 G., białka 60 G., węglowodany 35 G., błonnik 3 G., cholesterol 260 mg, sód 1295 mg, cukier 8 G.
Kalorie 1025, tłuszcz całkowity 71 G., tłuszcze nasycone 25 G., białka 60 G., węglowodany 35 G., błonnik 3 G., cholesterol 260 mg, sód 1295 mg, cukier 8 G.
Ten przepis został zainspirowany klasycznym pieczonym kurczakiem z nadzieniem chlebowym, ale różnica polega na tym, że nadzienie jest umieszczane pod skórą, a nie w środku. Łatwiej jest przekroić kurczaka na pół i upiec połówki, aby zapewnić równomierne upieczenie i pyszną, chrupiącą skórkę.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 grube plastry boczku
- 2 duże cebule pokrojone w cienkie plasterki
- 1 szklanka pokruszonego chleba kukurydzianego
- 2 szklanki małego szpinaku
- 1 szklanka startego ostrego cheddara
- 1/4 szklanki kawałków orzechów pekan
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 2 łyżki musztardy Dijon
- 1/4 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
- 2 połówki kurczaka bez kręgosłupa (ok. 700 g każda)
- 2 łyżki niesolonego masła, roztopionego
- 1 łyżka miodu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, chleb kukurydziany, szpinak, orzechy pekan, ser cheddar, boczek, gałka muszkatołowa, Musztarda Dijon, Miód
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C.
- Na dużej patelni nadającej się do piekarnika smaż boczek na średnim ogniu, aż będzie chrupiący, około 7 minut; przełóż go na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Dodaj cebulę do patelni, dodaj 1 łyżeczkę soli i odrobinę pieprzu; smaż na małym ogniu, aż zmięknie, około 5 minut, zeskrobując przypieczone kawałki. Odstaw patelnię na bok.
- W średniej misce połącz chleb kukurydziany, szpinak, ser, orzechy pekan, czosnek, 1 łyżeczkę musztardy, 1/2 łyżeczki soli i gałkę muszkatołową. Pokrusz boczek i delikatnie wymieszaj. Włóż farsz pod skórę każdej połówki kurczaka, przykrywając pierś i uda.
- Ułóż połówki kurczaka skórą do góry na cebuli na patelni. W misce połącz masło z miodem i posmaruj nim całego kurczaka. Dopraw solą. Piecz w piekarniku, aż termometr wbity w udko wskaże 74°C (165°F), około 50 minut. Przełóż kurczaka na deskę do krojenia i odstaw na 10 minut. Wymieszaj pozostałą 1 łyżkę musztardy z mieszanką cebulową i odstaw na bok. Przekrój każdego kurczaka na pół i podawaj na talerzu z cebulą.
Kategorie:
Podobne przepisy
