Czas: 1 godzina 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Mało kto potrafi oprzeć się pysznym, złocistym kawałkom smażonego kurczaka w chrupiącej panierce. Ale dla tych, których odstrasza wysoka zawartość tłuszczu w tym przysmaku, powstał ten przepis! Panierowany kurczak piecze się w piekarniku, ale wychodzi tak niesamowicie chrupiący, jakby był smażony w głębokim tłuszczu. Jaki jest sekret? Po drugie. Po pierwsze, potrzebujesz bułki tartej panko, która jest większa i bardziej puszysta niż zwykła bułka tarta. Po drugie, kurczaka piecze się na grillu, co pozwala na swobodną cyrkulację ciepła ze wszystkich stron.

Składniki:

• 1 szklanka kwaśnego mleka lub kefiru
• 1 łyżeczka ostrego sosu
• 2 łyżeczki czosnku w proszku
• 2 łyżeczki proszku cebulowego
• 2 łyżeczki grubej soli
• 1 cały kurczak, 1,5–1,8 kg, pokrojony na 10 kawałków
• 2 łyżki stołowe bułka tarta panko
• 1 łyżeczka papryki
• 0,5 łyżeczki pieprzu cayenne

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

kurczak, proszek cebulowy, ostry sos, mielony pieprz cayenne, papryka

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W dużej misce połącz maślankę, ostry sos oraz po 1 łyżeczce czosnku w proszku, cebuli w proszku i soli. Dodaj kurczaka i wymieszaj. Schłodź w lodówce przez co najmniej 1 godzinę lub na całą noc.
Krok 2
• Rozgrzej piekarnik do 220°C.
Krok 3
• Wsyp bułkę tartą do dużego woreczka strunowego, dodaj paprykę, pieprz cayenne oraz pozostałą łyżkę czosnku w proszku, cebuli w proszku i soli. Wstrząśnij, aby wymieszać. Wyjmij kurczaka z solanki i umieść go w woreczku. Zamknij woreczek i energicznie potrząśnij, aby obtoczyć kurczaka.
Krok 4
• Połóż kratkę na blasze do pieczenia i obficie spryskaj ją sprayem do pieczenia. Połóż kurczaka skórą do góry na kratce i spryskaj sprayem do pieczenia. Piecz kurczaka, aż będzie upieczony i złocistobrązowy, około 40 minut.

Głosy: 2