Wieprzowina zawinięta w boczek z sosem wiśniowym
Głosy: 2
W tym przepisie wieprzowina wzbogacona jest wiśniami. Połączenie wieprzowiny z cierpko-słodkimi wiśniami idealnie uzupełnia aromat winogron Merlot. Nalej sobie kieliszek Merlota podczas przygotowywania tego prostego dania, a zwykły wieczór w tygodniu stanie się o wiele przyjemniejszy.
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Smażona polędwiczka wieprzowa zawinięta w boczek, podawana z sosem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g polędwicy wieprzowej
- 8 kawałków boczku
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 8 posiekanych szalotek
- 0,5 szklanki suszonych wiśni
- 0,75 szklanki bulionu z kurczaka
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
- Opcjonalnie, posiekany koperek do dekoracji
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, boczek, suszone wiśnie, szalotki, skrobia, koperek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Osusz polędwicę i posyp 0,5 łyżeczki soli i 0,5 łyżeczki pieprzu, a następnie owiń ją boczkiem, tak aby nachodziły na siebie.
- Rozgrzej olej na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu, a następnie smaż wieprzowinę i szalotkę przez 6-8 minut. Odwróć polędwiczkę wieprzową, obsmażoną stroną do góry i wstaw patelnię do piekarnika.
Piecz, aż środek wieprzowiny osiągnie temperaturę 60°C (140°F) (według termometru), przez 15–18 minut. - Gdy wieprzowina będzie gotowa, przełóż ją na deskę do krojenia, pozostawiając cebulę na patelni.
Dodaj wiśnie i bulion do rondla i doprowadź do wrzenia. W osobnej misce połącz mąkę kukurydzianą z 1 łyżką wody, a następnie dodaj do rondla i doprowadź do wrzenia, mieszając trzepaczką, aż sos zgęstnieje, około 2 minut. Dopraw sos solą i pieprzem. Pokrój wieprzowinę na 8 kawałków, ułóż je w miseczkach z sosem i posyp koperkiem, jeśli chcesz. Podawaj z Wino Merlot.
Przepis Wieprzowina marynowana w jeżynach zawinięta w boczek.
Kategorie:
Podobne przepisy
