Brukselka owinięta boczkiem z sosem cytrynowym

Głosy: 5

Jak zrobić brukselkę owiniętą boczkiem z sosem cytrynowym

Większość przepisów na brukselkę zawijaną w boczek zaleca zabezpieczanie jej wykałaczką, ale my nie będziemy stosować tej metody. Jeśli ułożysz bułki z boczkiem szwem do dołu na blasze do pieczenia, naturalnie się zapieką w gorącym piekarniku. Polewa z syropu klonowego nada każdemu kęsowi słodki, karmelowy smak.

Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Brukselka zawinięta w boczek i glazurowana klonem, pieczona w piekarniku

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

18 średnich brukselek (ok. 670 g)
340 g boczku (około 18 sztuk)
0,25 szklanki syropu klonowego plus 0,5 szklanki do podania
0,5 szklanki majonezu
2 łyżeczki soku z cytryny i skórka z połowy cytryny
Zmielone płatki czerwonej papryki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: brukselka, boczek, syrop klonowy, sok z cytryny, płatki czerwonej papryki, majonez

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 200°C.

Odetnij końcówki łodyg brukselki i przekrój różyczki na pół. Umieść w średniej misce i wymieszaj z 1 łyżeczką soli.
Ułóż paski boczku obok siebie na blacie roboczym. Posmaruj około połową syropu klonowego, a następnie przekrój na pół po przekątnej.

Owiń każdą gołąbkę jednym paskiem boczku, posmarowanym syropem, szwem na zewnątrz, tak aby szwy były płaskie. Ułóż gołąbki szwem do dołu na blasze do pieczenia z rantem, w niewielkich odstępach. Posmaruj gołąbki odrobiną syropu i posyp czarnym pieprzem.

Piecz, obracając patelnię po 15 minutach, aż boczek będzie chrupiący, a kapusta miękka po nakłuciu czubkiem noża. Zajmie to w sumie około 30 minut.

W małej miseczce połącz majonez, większość skórki z cytryny i cały sok. Posyp pozostałą skórką. Wlej około 0,5 szklanki syropu do innej miski i dopraw do smaku czarnym pieprzem i płatkami czerwonej papryki.

Przełóż kapustę na półmisek i podawaj z sosem majonezowym i syropem pieprzowym.

Przepis Szparagi zawinięte w boczek.