Babeczka cmentarna

Głosy: 3

Czas: 2 godziny 35 minut
Złożoność: przeciętny
Ilość: 24 babeczki

Choć wygląda jak pojedynczy tort, cmentarz w rzeczywistości składa się z pojedynczych babeczek, co ułatwia przygotowanie bufetu. Można po prostu wziąć babeczkę, nie potrzeba noża.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Babeczki

3 szklanki mąki pszennej premium
1 łyżka proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
0,5 łyżki stołowej galaretka owocowa
1 szklanka cukru granulowanego
4 duże jajka w temperaturze pokojowej
330 g roztopionego masła
2 łyżki ekstraktu waniliowego
0,66 szklanki mleka

Szkliwo

300 g masła w temperaturze pokojowej
0,25 łyżeczki soli
3,5 szklanki cukru pudru
3 łyżki mleka
10 ciasteczek czekoladowych, połamanych na duże kawałki

Dekoracje

15 dużych pianek
0,25 szklanki drobno pokruszonych ciasteczek czekoladowych
1 łyżka czarnego lub ciemnozielonego cukru
170 gramów. polewa czekoladowa
5 ciasteczek czekoladowych
200 g marcepana
3 okrągłe lizaki w opakowaniu
0,25 szklanki posypki cukrowej z pomarańczy
170 g zielonej glazury
7 czarnych patyczków lukrecjowych o długości 20 cm

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto biszkoptowe, mąka premium, jajka, mleko, ekstrakt waniliowy, cukierki lukrecjowe, ciasteczka czekoladowe, patyczki do lizaków, ptasie mleczko

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Weź dwie foremki na 12 muffinek i wyłóż je papilotkami.

Ciasto z kapeykas

Zrób babeczkiWymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól w średniej misce. Podgrzewaj galaretkę winogronową w kuchence mikrofalowej przez 20–30 sekund, aż się rozpuści, a następnie mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstaw.
Ubij cukier i jajka w osobnej misce mikserem elektrycznym, aż masa będzie lekka i puszysta, około 2 minut. Podczas ubijania stopniowo dodawaj masło i wanilię.

Miksując na niskich obrotach, dodaj połowę suchych składników, a następnie całe mleko. Dodaj resztę suchej mieszanki, uważając, aby nie ubić jej zbyt długo.

Odłóż 2 szklanki ciasta i wmieszaj galaretkę. Napełnij foremki równomiernie, do dwóch trzecich wysokości, naprzemiennie ciastem żółtym i winogronowym.

Piecz przez około 20 minut, aż patyczek wbity w środek będzie suchy, a babeczki będą sprężyste w środku. Postaw formę na kratce do ostygnięcia na 10 minut, następnie wyjmij babeczki i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na około 1 godzinę.
Przygotuj polewęUtrzyj masło z solą w dużej misce na puszystą masę. Stopniowo dodawaj cukier puder, ubijając. Dodawaj mleko po łyżce i ubijaj, aż lukier osiągnie konsystencję nadającą się do smarowania. Dodaj pokruszone ciasteczka i ubijaj dalej, aż większe kawałki rozbiją się na mniejsze, a polewa nabierze nierównego, szarawego wyglądu.

Przygotuj dekorację:Ułóż babeczki w 4 rzędach na dużym talerzu lub desce do krojenia. Umieść ptasie mleczko Pomiędzy dwiema babeczkami ułóż 5 pianek marshmallow w rzędzie, aby wypełnić przestrzeń między nimi. Rozprowadź lukier na całym prostokącie, tak aby wyglądał jak jedno ciasto. Posyp posypką. okruszki ciasteczek i czarny cukier dekoracyjny.
Zrób nagrobki:Za pomocą czarnego lukru i małej, okrągłej końcówki do lukru napisz na górnej połowie napis „RIP” lub inny krótki epitafium. ciastka i włóż je do babeczek w losowej kolejności.

Stwórz trochę duchów:weź dwie trzecie marcypan i umieść między dwoma kawałkami woskowanego papieru lub pergaminu. Rozwałkuj na grubość około 3 mm i wytnij 3 koła foremką o średnicy 10 cm. Może być konieczne zebranie i ponowne rozwałkowanie skrawków, aby uzyskać wszystkie 3 koła. Nawlecz koła na owinięte lizaki i włóż je do babeczek w pobliżu nagrobków. Używając czarnego lukru i tej samej okrągłej końcówki, narysuj oczy i usta duchom.

Zrób dynie z liśćmiPodziel pozostały marcepan na 4 małe kawałki i uformuj z każdego kulkę. Obtocz w pomarańczowym cukrze, aż będzie całkowicie pokryty, i ułóż go wokół cmentarza. Wyciśnij małą łodygę z czarnego lukru. Użyj tylki w kształcie liścia lub prostej, pasiastej, aby wycisnąć kawałki zielonego lukru i dodaj zieloną trawę wystającą z ziemi wokół cmentarza i dyń.

Zrób płotUżyj sześciu patyczków lukrecjowych, przycinając je w razie potrzeby, aby utworzyć obramowanie wokół krawędzi ciasta, pozostawiając środek otwarty z przodu. Zegnij siódmy kawałek w odwrócone „U” i włóż go w dwie babeczki z przodu, tworząc łukowaty kształt.