Czekoladowy pudding z dłońmi szkieletu
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 12
Złożoność: przeciętny
Porcje: 12
Czekoladowy budyń z dłońmi szkieletowymi - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Lukier formowany ręcznie
- 2 łyżki suchego białka jaja
- 2 łyżki wody, plus więcej, jeśli to konieczne
- 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka cukru pudru
Budyń czekoladowy
- 4 szklanki pełnego mleka
- 1 szklanka cukru granulowanego
- 6 łyżek kakao w proszku
- 1/4 szklanki mąki kukurydzianej
- 1/2 łyżeczki soli
- 4 duże żółtka jaj
- 250 g posiekanej gorzkiej czekolady
- 2 łyżki (30 g) masła
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- Pokruszone ciasteczka czekoladowe, do posypywania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: czekolada ciemna, mleko, jajka, ekstrakt waniliowy, cukier puder, kakao, skrobia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Robimy to "siła robocza”: Wyłóż 3 blachy do pieczenia papierem pergaminowym. Ubij białka jaj z wodą w dużej misce mikserem elektrycznym na średnich obrotach, aż do uzyskania średniej sztywności, przez 3 do 4 minut. Dodaj wanilię. Stopniowo dodawaj cukier puder, ubijając, aż lukier zgęstnieje i utworzy sztywne szczyty; jeśli lukier jest zbyt gęsty, dodawaj trochę wody, około 1/2 łyżeczki na raz. Przełóż do rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką o średnicy 1/4 cala.
Na przygotowanych blachach do pieczenia zrób dłonie o wymiarach 6 cm x 4 cm. Narysuj i wypełnij trójkąt kotwicowy o boku 3 cm, skierowany w dół. Wyciśnij pięć paluszków. Przełóż pozostały lukier do zamykanego pojemnika. Pozostaw dłonie na noc. - Zrób puddingW dużym rondlu połącz mleko, cukier granulowany, kakao, skrobię kukurydzianą i sól. Podgrzewaj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż mieszanina lekko zgęstnieje, około 15 minut.
- Wymieszaj żółtka w średniej misce. Stopniowo ubijaj około 1/2 szklanki ciepłego mleka z żółtkami, a następnie wlej masę do rondla. Kontynuuj gotowanie na średnim ogniu, mieszając, aż zgęstnieje, około 9 minut. Zdejmij z ognia i wmieszaj czekoladę; powinna się rozpuścić, a masa powinna stać się gładka. Wmieszaj masło i wanilię. Podziel pudding na 12 małych kubeczków. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 2 godziny lub na noc, aż stwardnieje.
Za pomocą gumowej szpatułki odklej „ręce” od papieru pergaminowego. Użyj dodatkowej masy, aby wypełnić ewentualne złamania. Ostrożnie włóż ręce do puddingu i posyp okruchami ciasteczek.
Kategorie:
Podobne przepisy
