Budyń czekoladowy z białymi kawałkami czekolady

Głosy: 1

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6-8

Od wielu lat, a nawet stuleci, budyń czekoladowy niezmiennie podbija serca łasuchów. Dziś niezwykle trudno znaleźć osobę, która nie zna tego deseru. Możliwości jego przygotowania są nieograniczone. Niektóre oferują słodko-kwaśny smak śliwek, inne zaś pikantny smak suszonych owoców. Wybór zawsze należy do Ciebie.

Oto przepis na pudding z kakao w proszku, gorzkiej czekolady i białych kawałków czekolady — jedna z wielu wersji, które z pewnością pokochasz.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1,5 szklanki cukru
3/4 szklanki kakao w proszku
1/2 szklanki mąki kukurydzianej
1/8 czubatej łyżeczki soli
4 szklanki pełnego mleka
2 szklanki śmietanki pitnej, 10% tłuszczu
90 g gorzkiej czekolady
1 łyżka stołowa ekstrakt waniliowy
90 g kawałków białej czekolady
Bita śmietana do dekoracji

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: cukier, kakao, skrobia, mleko, krem, czekolada ciemna, ekstrakt waniliowy, czekolada biała

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W misce miksera wymieszaj cukier, kakao, mąkę kukurydzianą i sól. Następnie wlej mleko cienkim strumieniem, ciągle mieszając trzepaczką, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Wlej śmietankę powolnym strumieniem, ciągle mieszając trzepaczką, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Przecedź mieszankę przez sito o drobnych oczkach lub stożkowe do rondla. Na średnim ogniu, ciągle mieszając, doprowadź mieszankę do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty. Wyłącz ogień i wmieszaj gorzką czekoladę i ekstrakt waniliowy. Przełóż budyń czekoladowy do miski.
Napełnij dużą miskę kostkami lodu, dolej wody i postaw na niej miskę z puddingiem. Pozostaw do ostygnięcia na 15 minut, od czasu do czasu mieszając gumową szpatułką.

Dodaj białą czekoladę i wlej mieszankę do misek, szklanek lub kubków.
Wstaw miseczki do lodówki, aby całkowicie zamrozić. Podawaj schłodzony pudding z niewielką ilością śmietanki.

Autor przepisu - Gail Gand (USA) – cukiernik i współwłaścicielka chicagowskiej restauracji TRU

Kategorie:

przepis / Desery / Kremy, sosy, musy, jogurty / Suflety, puddingi, bezy, beziki

Podobne przepisy