Budyń chlebowy z pomarańczą i czekoladą

Głosy: 1

Czas: 2 godziny 50 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 1013, tłuszcz całkowity 38 G., tłuszcze nasycone 21 G., białka 21 G., węglowodany 131 G., błonnik 5 G., cholesterol 285 mg, sód 550 mg, cukier 92 G.

Pudding chlebowy to popularna, domowa zapiekanka, często przygotowywana z myślą o wykorzystaniu czerstwego chleba. Jednak ta wersja charakteryzuje się wyrafinowanym smakiem dzięki połączeniu pomarańczy i czekolady, co czyni ją idealnym deserem na specjalne okazje. Aby uzyskać miękki pudding, mocz go przez noc w lodówce, a następnie upiecz następnego dnia, posypując cukrem, aby uzyskać chrupiącą skórkę. Podawaj polany sosem pomarańczowym, delikatnie doprawiony bourbonem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 szklanki pełnego mleka
1,5 szklanki cukru + dodatkowo do posypania
1 puszka (360 ml; 1,5 szklanki) mrożonego koncentratu soku pomarańczowego, rozmrożonego
3/4 łyżki stołowej + 2 łyżki stołowe l bourbona
2 duże jajka + 6 żółtek
12 szklanek jednodniowej chałki pokrojonej w kostkę
4 łyżki niesolonego masła, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
3/4 szklanki kawałków gorzkiej czekolady
Szczypta soli
3/4 szklanki śmietanki kremówki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, mleko, krem, chałka, czekolada ciemna, Sok pomarańczowy, Burbon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W rondlu, na średnim ogniu, podgrzej mleko, 1 szklankę cukru i 0,5 szklanki koncentratu soku pomarańczowego, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Odstaw do lekkiego ostygnięcia. Nie szkodzi, jeśli mieszanina lekko się zwarzy.
W dużej misce połącz mieszankę mleczną z 2 łyżkami bourbona, jajkami i żółtkami; wmieszaj chleb. Przykryj i schłódź w lodówce, aż chleb całkowicie nasiąknie płynem, około 1,5 godziny.

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wmieszaj kawałki czekolady do ciasta chlebowego. Rozłóż je równomiernie w naczyniu do pieczenia i posyp cukrem. Piecz, aż nóż wbity w środek puddingu chlebowego będzie suchy, około 1 godziny i 20 minut.
W międzyczasie przygotuj sos.:

W małym rondlu na średnim ogniu rozpuść 4 łyżki masła. Dodaj pozostałą 1/2 szklanki cukru i gotuj, mieszając, przez 5-6 minut, aż lekko się skarmelizuje. Dodaj pozostałą 1 szklankę koncentratu soku pomarańczowego, 3/4 szklanki bourbona i sól. Gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje, przez 10-15 minut.
Dodaj śmietanę i gotuj na wolnym ogniu, aż sos pokryje łyżkę, około 10 minut. Pokrój pudding chlebowy i polej go sosem.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Śniadanie / Dania główne / Jaja i produkty mleczne / Desery / Słodkie ciasta, tarty i zapiekanki / / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów