Pizza z serem kozim, boczkiem i burakami

Głosy: 1

Jak zrobić pizzę z serem kozim, boczkiem i burakami

Czas: 3 godziny 20 minut

Pizza z kozim serem, boczkiem i burakami - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Dodatki do pizzy

1 duży czerwony burak lub 2-3 małe buraki
1 duży żółty burak lub 2-3 małe buraki
1/2 szklanki sera koziego
1 łyżka posiekanych liści rozmarynu
1 łyżka posiekanych liści tymianku
Mąka pszenna
Oliwa z oliwek do smarowania
1/4 szklanki rukoli
2 łyżki soku z cytryny
150 g boczku (4 plastry), smażonego do uzyskania chrupkości

Proste ciasto na pizzę

1 i 3/4 szklanki ciepłej wody
1 opakowanie suchych drożdży aktywnych (2 i 1/4 łyżeczki)
2 łyżeczki cukru
3 łyżki oliwy z oliwek
4 szklanki mąki uniwersalnej, plus więcej do rozwałkowania ciasta
2 łyżeczki soli

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto drożdżowe, boczek, buraczany, ser kozi, rukola, rozmaryn, tymianek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 200°C.

Zawiń buraki w folię aluminiową i piecz w piekarniku, aż będą miękkie i nóż wbity w środek będzie się łatwo wbijał, od 45 minut do 1 godziny. Po upieczeniu odstaw buraki na bok, aż ostygną na tyle, by można je było dotknąć. Następnie, używając ręcznika papierowego, obierz buraki i pokrój je w plasterki lub kostkę.
Wymieszaj ser kozi z rozmarynem i tymiankiem i odstaw.

Wymieszaj pozostałe składniki i odczekaj, aż przygotujesz spód do pizzy.

Rozgrzej patelnię grillową lub grill do średnio-wysokiej temperatury. Połóż ciasto na blacie, rozciągnij je i ugniataj dłońmi, aby uformować prostokątny kotlet. W razie potrzeby unieś ciasto i pozwól mu rozciągnąć się pod własnym ciężarem. Kształt nie musi być idealny.

Gdy ciasto nabierze pożądanego kształtu, posmaruj jedną stronę oliwą z oliwek i umieść je na rozgrzanym grillu. Piecz, aż ciasto będzie złocistobrązowe i chrupiące, około 5 minut. Posmaruj drugą stronę oliwą, a następnie odwróć i piecz dalej. Gdy ciasto będzie upieczone, wyjmij tortillę.
Posmaruj pizzę serem kozim. Wymieszaj rukolę z sokiem z cytryny, oliwą z oliwek, solą i pieprzem, a następnie połóż ją na chlebie pita. Na wierzchu ułóż pokrojone buraki i chrupiący boczek, a następnie skrop oliwą z oliwek. Pokrój pizzę i podawaj.

Przepis pizze z nadzieniem buraczanym.

Proste ciasto na pizzę:

W miarce wymieszaj ciepłą wodę, drożdże i cukier. Pozostaw drożdże do rozpuszczenia i wyrośnięcia na 5 minut. Następnie dodaj oliwę z oliwek.

W misce miksera z mieszadłem mieszającym wymieszaj mąkę z solą. Stopniowo dolewaj wodę i drożdże. Wyrabiaj ciasto, dodając w razie potrzeby trochę mąki, aż będzie odchodzić od brzegów miski, przez 1 do 3 minut. Ciasto nie powinno kleić się do rąk. Po wyrobieniu ciasta przełóż je z miski na posypaną mąką powierzchnię i wyrabiaj ręcznie przez 1 do 2 minut. Następnie uformuj ciasto w okrągłą kulę i umieść je w dużej misce. Przykryj miskę folią spożywczą lub czystą ściereczką kuchenną i pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu w kuchni, aż podwoi swoją objętość, przez 1,5 do 2 godzin.