Sałatka z buraków, gruszki, kopru włoskiego i jicama

Głosy: 2

Jak zrobić sałatkę z buraków, gruszki, kopru włoskiego i jicama

Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Sałatka z buraków, gruszki, kopru włoskiego i jicama - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 szklanki drobno posiekanej pietruszki, ugotowanej do miękkości buraki
2 szklanki jicama, obranego i pokrojonego w paski
3 szklanki kopru włoskiego, przekrojonego na pół i pokrojonego w plasterki
1 szklanka startej marchewki
1 gruszka pokrojona w plasterki
150 g kaszy jęczmiennej
250 g różyczek kalafiora, drobno posiekanych
2 łodygi selera
1/4 szklanki czerwonego octu winnego
2 łyżki miodu
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1/4 łyżeczki soli
1/4 szklanki oliwy z oliwek
1/4 szklanki posiekanej cebuli
2 łyżki soku z cytryny
1/2 szklanki liści mięty
2 łyżki orzeszków piniowych
180 g sera koziego, pokruszonego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: buraczany, jicama, seler, kalafior, bulwa kopru włoskiego, marchew, ser kozi, orzeszki piniowe, Miód

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Kaszę jęczmienną wsypać do rondla z zimną wodą, zagotować, zmniejszyć ogień do średniego i gotować na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 30-35 minut. Odcedzić i opłukać pod bieżącą wodą; przełożyć do dużej miski sałatkowej.
W małej misce połącz ocet winny, miód, czarny pieprz i sól. Ciągle mieszając, powoli dolewaj oliwę.

Wymieszaj ziarna, warzywa i sos w misce sałatkowej, następnie dodaj sok z cytryny i posyp orzeszkami piniowymi i serem kozim.

Kategorie:

przepis / Sałatki / Sałatki warzywne / Alton Brown

Podobne przepisy